Burse de cartofi fără gluten și acru

O rețetă pas cu pas pentru cartofi fără gluten și chifle cu unt.

Autor de rețetă – Sylvanas Nardone – autor de rețete pentru dieta fără gluten

Time: 2oră. Dificultate: ușor Cantitate: 8 rulouri Rețete folosite. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Amestec de făină fără gluten

• 3 linguri. (435 gr.) Faina de orez alb
• 1,5 linguri. (190 gr.) Faina de tapioca
• 0,75 art. (120 gr.) Amidon de cartofi
• 1 lingură l. (8 gr.) Gumă de xantan
• 1,5 linguriță (5 gr.) Sare

chifle

• 2 lingurițe l. fulgi de cartof solubili
• 2 lingurițe l. lapte praf degresat
• 1 lingură l. zahăr
• 1 plic de drojdie fără gluten, uscat, cu acțiune rapidă
• 1 lingură sare
• 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt la temperatura camerei și suplimentar pentru ungere
• 1 lingură iaurt la temperatura camerei
• Veți avea nevoie de: hârtie pergament

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, tapioca, lapte iaurt, iaurt, amidon

Pregătirea rețetei:

1. Pregătiți un amestec de făină fără gluten: într-un bol mare amestecă făina de orez, făina de tapioca, amidonul de cartofi, gumă de xantan și sare.
2. Faceți chifle fără gluten: într-un bol staționar se amestecă mixerul cu spatula fulgi de cartofi rapid, lapte praf, zahăr, drojdie, sare, 2 Art. l. (30 gr.) Unt și 1,75 art. plus 2 lingurițe. l. amestec de făină fără gluten Lăsați mixerul să acționeze, turnați iaurt și amestecă până când aluatul este neted și va rămâne în spatele pereților vasului.
3. Puneți pe blat o bucată mare de hârtie pergament și se presară ușor cu puțină făină fără gluten amestec. Ulei 20 x 20 cm, se rulează cu grijă aluatul. grosime de aproximativ 7 cm. Se taie în 8 părți egale și puse sub forma pregătită, la aceeași distanță unul de celălalt altele. Acoperiti cu folie de plastic si lasati sa se ridice in doua ori, va dura aproximativ 1 h. 30 min.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți chiflele până sunt aurii culori, aproximativ 24 de minute. Se scoate din cuptor și se întinde cu cremoase ulei. Servim rulourile de cartof cald sau răcit.