Caponata de vinete grecești – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 felii de cercuri de 2,5 cm. Vinete mare
- 1 cutie (410 gr.) Roșii tăiate cu suc
- 2 felii de 2,5 cm felii de dovlecel
- 2 felii de 2,5 cm. Dovlecel galben
- 2 roșii feliate
- 1 felii decojite și feliate de 2,5 cm. Cap de roșu cepe
- 1 tubercul de 2,5 cm decojit și tăiat cuburi cartof
- 3 căței de usturoi tocate
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1,5 linguriță sare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură oregano uscat
- 4-6 felii de pâine dospită uscată (vezi rețeta)
Rețete cu ingrediente similare: vinete, dovlecel galben, dovlecel, roșii, ceapă, usturoi, cartofi, oregano, pâine prăjită
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Turnați roșiile din conserve în Vas de copt de 3,5 litri. și distribuie astfel încât ei complet acoperit partea de jos. Într-un bol mare, amestecați restul ingrediente (cu excepția pâinii). Se amestecă. Puneți legumele roșii conserve în mod uniform.
- Acoperiți vasul de copt cu folie și introduceți-l în cuptor 20 de minute Scoateți folia și coaceți până când legumele din jurul marginilor devin auriu, aproximativ 30-40 minute. Serviți ca o farfurie laterală sau pe pâine prăjită ca fel principal.
