În această rețetă de cartofi dulci coapte, Aina Garten folosește un amestec de condimente, pe care a pregătit-o să o comande în magazinul de condimente La Boîte á Epice, unde sunt cumpărați cei mai buni bucătari din New York. Puteți face singur amestecați acest condiment acasă, așa cum este prezentat mai jos compoziție detaliată. Presărați pene de cartof dulce cu amestecul La Bouat, adăugați zahăr brun și coaceți la cuptor. Zaharul este caramelizat suprafața cartofului dulce și împreună cu condimentele formează un crocant cu un gust neobișnuit de gust dulce-picant. Se dovedește изумительно. 
Time: 35 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
cartofi
- 2 cartofi dulci medii, decojiți
- 2 lingurițe l. ulei de măsline bun
- 1 lingură l. La Buat amestecuri de condimente (rețetă vezi mai jos)
- 1 lingură l. zahăr brun
- 0,5 linguriță sare grosieră și opțional pentru stropire
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
Amestec de condimente La Buat
- 1,5 linguriță curcumă
- 2 linguriță bazilică
- 1 lingură piper aleppo
- 2 linguriță semințe de muștar
- 2 linguriță ardei negru
- 2 linguriță semințe de coriandru
- 3 linguriță sămânță de zira
- 1 lingură semințe de caras
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, boabe de piper negru, turmeric, busuioc, semințe de muștar, coriandru, chimen, semințe de caras, chipsuri
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Tăiați yamul pe jumătate și tăiați fiecare jumătate în încă 3 bucăți. Pune-le pe o foaie de copt și se amestecă cu uleiul de măsline. Întindeți yamul într-un singur strat. Combinați condimentele, zahărul brun, sarea și piperul și presărați la cartoful dulce. Se coace 15 minute, apoi se amestecă cu o spatulă. coace inca 5-10 minute, pana se rumeneste cartoful dulce.
- Sare ușor și se servește fierbinte.
Condimentează La Bouat
Presărați într-un bol turmericul, busuiocul, ardeiul iute și muștarul. Se macină piperul negru într-un mortar sau într-o mașină de tocat cafea curată și semințe de coriandru și se adaugă la alte condimente. Se macină semințele de caras și adăugați zira la ardei ca alți ardei și amestecați toate la un loc. Notă În această rețetă, Aina a înlocuit zahărul brun pe 1 linguriță. l. Amestecurile de condimente ale La Buat făcute la comandă.
