Cartofi aburiti cu conopida “Alu Gobi” – o reteta detaliata приготовления. 
Time: 45min. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Cartofi cu conopidă
- 1 cap mic de conopidă (dezasamblați în mici inflorescență)
- 1 cojit și tăiat 1,5 cm. (Aceeași dimensiune, ca conopida) tubercul cu cartofi Russet
- 2 lingurițe l. pasta de ghimbir-usturoi (vezi rețeta de mai jos) sau 2 linguriță. ghimbir ras
- 1 lingură l. coriandru macinat
- 1/4 lingură curcumă
- 1 lingură apă (porționat)
- 2 lingurițe l. unt de arahide
- 1 ardei serrano mare tăiat la jumătate în mijloc (nu atinge jumătățile)
- 1 lingură semințe de chimen
- sare
- 2 lingurițe l. frunze de cilantro tocate proaspete pentru decorare
Pasta de ghimbir și usturoi
- 1/2 lingură. catei intregi de usturoi
- 1/2 lingură. decojite și feliate de 1 cm grosime. ghimbir proaspăt
- 1/4 art. ulei de canola
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, conopidă, rădăcină de ghimbir, ardei serrano, coriandru, turmeric, chimen, arahide ulei, usturoi, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați ghimbirul și pasta de usturoi, coriandrul, turmeric și 1/2 linguriță. apă. Acesta este un amestec simplu de condimente. Masala.
- Într-o cratiță mare la foc moderat, se încălzește unt de arahide până începe să strălucească, dar se estompează. Puneți ardei serrano, așteptați 30 sec., Apoi adăugați semințe chimen și așteptați până când nu mai crăpătură.Adăugați lichid Amestec de Masala (cu atenție, se va pulveriza și). Adio gătit pasta nu se va îngroșa, va deveni ușor mai saturată de culoare, dar uleiul va ieși în evidență în jurul perimetrului timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați conopida și cartofii în timp ce amestecați, astfel încât legumele acoperit cu mirodenii. Sare și se adaugă 1/2 lingură. apă. Acoperire și gatiti la foc mediu timp de 10-15 minute. Apoi scoateți capacul, se amestecă și se fierbe până când conopida și cartoful sunt fierte, aproximativ 5 minute Se presara cu cilantro si se serveste pastă: puneți usturoiul, ghimbirul și într-un procesor mic de alimente se toarnă ulei de canola. Bateți până la uniformă paste. Piesele mici ar trebui să rămână în ea, dar în general ar trebui să semene cu pastele. Pastreaza pastele pe care nu le folosesti într-un borcan mic. Poate sta în frigider până când 2-3 săptămâni. Acesta este un plus delicios la marinade, sosuri de paste, sosuri pentru prăjit, pâine etc. etc., poate fi folosit și în retete pentru aragazul lent. Întotdeauna păstrăm un borcan din această pastă frigiderul.
