Deși yamul se numește cartof, este din cartoful obișnuit nu numai că are un gust dulce, ci și mai viu culoarea și metoda de preparare. Dacă cartofii sunt gătite sărat cu condimente, apoi maro este adăugat în mod tradițional în cartoful dulce zahăr sau sirop de arțar pentru a-i sublinia în continuare dulceața. Dar, în ciuda acestui lucru, ambele legume sunt identice ca textură și sunt luate în considerare Un platou excelent pentru mâncăruri cu carne. Aceste calități permit pentru a face un uimitor de piure de marmură portocaliu și alb există două gusturi diferite. Se pare foarte interesant și neobișnuit идея для картофельного гарнира. 
Time: 1 hour. 20 de minute dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 kg cartofi (aproximativ 3 tuberculi)
- 0,5 kg cartof dulce (aproximativ 2 tuberculi)
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt degresat
- 1/3 art. crema grasa, calda
- 1/3 art. smantana
- 1 lingură l. zahăr brun
- Un vârf de ardei cayenne
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce (cartof dulce), cartofi, zahăr brun, piper cayenne măcinat, smântână, smantana
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii și cartofii dulci într-un vas mare și turnați 2,5 cm apă rece deasupra legumelor. Adăugați un vârf mare sare, se pune la fiert și se gătește până când cartofii sunt ușor străpuns cu un cuțit, 35-40 minute. Se scurge și se răcește ușor. legume. Cojiți cartofii într-un castron mediu. Cojiți cartofii dulci și puneți-l în alt bol.
- Împărțiți uniform untul în două boluri. Adăugați grăsime smântână și smântână într-un bol cu cartofi și se unge bine cu un șervețel; sare și piper. Adăugați zahărul brun și ardeiul cayenne în bol cu cartofi dulci și frământați bine; sare și piper.
- Se lingă cartofii și cartofii dulci pe o lingură de servire încălzită. amestecați vasul cu o lingură mare. Piure de cartofi poate fi preparată în avans în 2 ore: se pune într-un vas de copt și a pus deoparte. Se preîncălzește, acoperit, la cuptorul la 175 ° C timp de 15-20 minute.
