Se crede că consumul de cartofi cu coaja este foarte util, mai ales cartofii tineri. Mai mult, atunci când gătiți în uniformă pulpa păstrează multe oligoelemente utile. Nu gătiți înainte de a găti uitați să spălați bine tuberculii frecându-i cu partea dură bureți. Se fierbe întregi fără coji și se amestecă ușor cu un firicel, pentru ca cartoful să rămână grosier. Adăugați mai multe gustati prin turnarea cartofilor zdrobiti cu ulei de masline aromat. pentru prăjiți usturoiul, coaja de lămâie în ulei, cimbru și rozmarin. Un astfel de ulei va revitaliza gustul cartofilor și al acestuia аромат все сбегутся к столу. 
Time: 1 hour. 15 minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg cartofi roșii (aproximativ 6 tuberculi)
- 0,5 linguri. ulei de măsline și opțional pentru servire
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 benzi largi de coajă de lămâie (cojite de un cojitor)
- 2 crengute de cimbru
- 1 fir de rozmarin
- 1 lingură l. arpagic tocat
Rețete cu ingrediente similare: cartof roșu, lămâie felie, usturoi, arpagic, cimbru, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-un vas mare și turnați apă rece 2,5 cm deasupra nivelului său. Adăugați un vârf mare de sare, aduceți se fierbe și se gătește până când cartofii sunt ușor străpunși cu un cuțit, cam 40 de minute. Turnati separat 0,5 linguri. lichid de gătit scurge restul.
- Între timp, într-o tigaie mică, amestecați uleiul de măsline, usturoi, coajă de lămâie, cimbru și rozmarin și pus pe mediu focul. Se prăjesc până când usturoiul începe să se strecoare aproximativ 30 de secunde. Reduceți focul la moderat scăzut și gătiți până la usturoi se înmoaie și nu se rumenesc, încă 2-3 minute. Scoateți din aragaz și obțineți o coajă de lămâie și verdeață cu o lingură tăiată.
- Adăugați usturoiul și uleiul în tigaia de cartofi, turnați ¾ h. l. sare și puțin piper. Zdrobiți ușor, treptat adăugând lichid de gătit întârziat, după cum este necesar. Transferați într-o farfurie de servire și stropiți cu ulei de măsline; se presară cu piure de cartofi chiar înainte de servire arpagic.
