Principala caracteristică distinctivă a gratinei de la alte caserole este este o crustă crocantă de brânză tocată sau râșnită. gratin preparat conform acestei retete sub o crusta delicioasa din parmezan vei găsi o plăcere reală din vinetele fragede, completat cu un amestec de ricotta și sos marinara – italian sos de roșii cu usturoi, busuioc și ceapă друзьями: 
Time: 45 мин. Dificultate: ușor Porții: 2 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 300 gr vinete decojite, feliate 1,5 cm.
- Ulei de măsline pentru prăjit
- 1/4 art. ricotta
- 1 ou mare
- 1/4 art. crema fara grasimi
- 0,5 linguri. plus 2 lingurițe. l. parmezan ras
- 0,5 linguri. sos marinara
Rețete cu ingrediente similare: vinete, sos marinara, brânză parmezan, brânză ricotta, smântână, ouă
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc moderat. adâncime de aproximativ 0,3 cm. Când uleiul aproape că începe să fumeze, puneți câteva felii de vinete și prăjiți aproximativ 5 minute, întors spre cealaltă parte, până când moale și maro. Fii atent, vinetele stropesc mult! terminat așezați felii pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Turnați mai mult ulei în tigaie, încălziți și prăjiți restul vinete.
- Între timp, într-un bol mic, amestecați ricotta, oul, smântâna, 1/4 art. Parmezan, 1/8 lingură sare și 1/8 lingură piper.
- În 2 porțiuni pentru gratin, așezați straturile de vinete și parmezan ras, sare, piper și toarnă fiecare porție jumătate din sosul marinara. Apoi întindeți din nou stratul de vinete, sare și piper, se toarnă jumătate din amestecul de ricotta și se presară 1 lingură l. parmezan ras.
- Se pune gratin pe o foaie de copt și se coace 25-30 de minute, până când nu vor fi acoperite cu un maro auriu. Serviți Rețeta caldă caserole de vinete.
