Fiecare familie are propriile bucate, recunoscute de fiecare membru, de care gazda este mândră. Știe să le gătească mai bine decât oricine. Și dacă pui întrebarea „Ce să gătești cu carne tocată?”, atunci cu siguranță auzi o mulțime de opțiuni diferite – în funcție de dependențele de asta sau o altă familie. Pe lângă tăieturi și găluște de zi cu zi, Paste marine și plăcinte, vreau să gătesc ceva special care nu servește în fiecare zi, care poate veni ca o surpriză la masa! Avem ocazia să gătim altele noi sau invers, bucate vechi uitate bine – hai să începem.
“Sichuan”
ingrediente:
• Vită măcinată – 400 gr. • Ceapă – două capete. • Amidon (porumb) – 2 lingurițe. lingură. • Usturoi – două prong-uri. • Ulei legume – 2 lingurițe. lingură. • „Hoisin” – 1/3 cană de sos. •Ardei roșu măcinat (fierbinte) – ½ – 1 ½ linguriță. • Bouillon (vită) – 3/4 cană. • Ghimbir ras – nu mai mult de 1 ½ linguriță. • Ceapa verde – 1 buchet. • Sos de soia – 2 lingurițe. lingură. • Fidea – 1 un pachet. Metoda de gătit
Clătiți fidea fiartă cu apă fierbinte. Separat, prăjiți ulei de floarea soarelui tocat până la auriu, până când se sfărâmă, amestecând cu o lingură. Se prăjesc mărunt în ulei de susan ceapa, ardeii, usturoiul tocat și ghimbirul, principalul lucru este nu a supărat usturoiul. Amestecăm amidonul cu bulion, îl turnăm în bol cu ceapă, adăugați ambele sosuri conform rețetei și așteptați până fierbe. Pune carnea tocată în tigaie și așteaptă din nou până fierbe. Întindem tăiței pe farfurii, turnăm în sos încălzit și puteți serviti, fara sa uitati sa stropiti cu ceapa verde tocata marunt.
“Risotto”
ingrediente:
• Vită măcinată – 400 gr. • Ceapa – 1 bucata. • Ardei (roșu) măcinat – ¼ linguriță. • Usturoi – 2 pronguri. • Bouillon (vită) – 3 ½ sticlă. • Morcovi – 1 bucată. • Orez (lung) – 1 cană. • Brânză – 100 gr. • Ceapă (verde) – după gustul tău. mod de gătire
Ardeiul gras, carnea tocată, usturoiul, ceapa tocată, se prăjesc tigați 5-7 minute la foc mic. Se amestecă adăugând orez se toarnă bulion. Pe măsură ce fierbe, închideți și mențineți timp de 10 minute cel mai mic foc. Tăiați morcovii și adăugați la tigați în timp ce agitați. Gătiti până când umezeala se evaporă aproximativ 5-7 minute. După ce scoatem tigaia de pe foc, o umplem cu brânză rasă și o acoperim, lasă-l să stea încă 3 minute. Adormim cu ceapa verde și servim oaspeții.
“Chile”
ingrediente:
• Umplutură – 800 gr. • Țelină (tulpină) – 1 bucată. • Condiment pentru Ardei iute – 1/3 cana. • Fasole (conserve negre) – 1 cutie. •Roșii – 500 gr. • Fasolea (conserve roșii) – 1 cutie. •Ardei (dulce verde) – 2 bucăți. • Sos (roșie) – 300 gr. •Ceapa (ceapa) – 1 bucata. Metoda de gătit
Cu amestecare constantă, prăjiți carnea tocată pe floarea soarelui ulei la o nuanță aurie și stare friabilă. presăra se condimentează pentru chili și se încălzește un minut, acoperit cu un capac. Tăiați roșiile, ardeiul, țelina și adăugați în ceapă carne tocată sărată Păstrați la foc mic. Ne schimbăm în tigaie fasole și dafin cu capac de sos de roșii. Tomim la foc mic 15 minute Serviți mai bine cu spaghete. „Chifle cu dungi ”
ingrediente:
• Margarina -250 gr. • Făină – 2 căni. • Lapte – ½ cană. •Piure de cartofi (cartof) – 2 pahare. • Carne tocată (amestecată) – 300 gr. •Ceapa – 1 bucata. • Usturoi – 2-3 dinți. • Ouă – ungeți-le • Branzeturi (ras) – dupa gustul tau. mod de gătire
Se macină margarina (cremoasă) cu făină (de preferință cu un cuțit). Adăugați piure de cartofi, 1 linguriță de sare și lapte, frământați aluatul. Se pune la rece 40 de minute. Se toacă carnea tocată cu ceapă, fără ulei. Dacă este necesar, se poate adăuga apă. Se toacă usturoiul sare, piper (după gustul tău). Adăugați totul în carnea tocată prăjită, se amestecă, se lasă să se răcească. Turnăm aluatul într-o farfurie aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Stăm carnea tocată și turnăm rola. Am tăiat pe inele 1.502 cm fiecare, așezat pe o foaie de copt, unsă ou și presărat cu brânză rasă. La o temperatură de 250ºС păstrăm cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
“Jean-vinete”
ingrediente:
• Carne tocată (amestecată) – 500 gr. • Vinete – 3 bucăți. • Roșii – 3 bucăți. • Ceapa – 1 bucata. • Pasta de rosii – 1 lingura. o lingură. •Crema acru – 3 linguri. lingură. • Usturoi – 1-2 dinți. • Condimente, brânză – la dvs. gustul. • Apă – 1 cană. Metoda de gătit
Tăiați vinetele în cercuri (grosime de 5-6 cm). Sare, lasă timp de 10 minute. Adăugați usturoiul tocat fin în cubulețe, ceapa, sarea, condimentele, ardeiul si se amesteca bine. cerc toacă vinetele și roșiile. Împărțind carnea tocată, faceți inele din bucăți obținute, cu accent pe mărimea vinetelor și a roșiilor. După ce ungeți mucegaiul cu ulei, puneți în el cercuri verticale roșii și vinete (vertical), punând prăjituri între ele din carne tocată. Pasta de roșii și smântâna sunt crescute în apă, sărate, Biban. Turnați carnea și legumele sub formă cu acest amestec. Presărată cu brânză rasă, introdusă la cuptor, la temperatura de 200 c. Ține 40 de minute. Se presară cu ierburi înainte de servire.
