O rețetă detaliată pentru a face pâine de casă cu o fotografie. prieteni: 
Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe făină integrală de cereale, plus alte lucruri cu care să lucrezi testul
- Un vârf mare de sare de mare adâncă
- 1 lingură apă
- 1/4 art. ulei de măsline, ulei vegetal, topit unt sau ghee
Retete cu ingrediente similare: faina integrala, aluat unt proaspăt, ghee, fulgi de sare de mare
Pregătirea rețetei:
- Turnați făina și sarea într-un bol mare. Turnați în făină încet apă, amestecând cu mâinile într-o mișcare circulară, până când începe pentru a forma un aluat. Apoi într-un bol sau pe o suprafață de lucru (pe care îl puteți presăra ușor cu făină pentru a împiedica aluatul să se lipească) Frământați aluatul aproximativ 10 minute. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.Puneți din nou mingea din aluat într-un bol și ungeți-o suprafața aluatului cu o cantitate mică de ulei, astfel încât să nu se usuce. Acoperiți vasul cu o peliculă clingă sau un prosop umed și dați stai aproximativ 30 de minute
- Când sunteți gata să faceți chapatis, colectați totul necesar: un bol plat cu făină integrală de cereale, un bol mic cu ulei de măsline sau unt topit unt (puneți o lingură mică în ea) și o farfurie sau un recipient, acoperit cu un prosop de hârtie, pentru prăjituri gata făcute.
- La foc moderat până la mare, încălziți tigaia pentru grătar sau tigaie din fontă. În acest moment, ușor înflorate suprafețele formează un jurnal lung din aluat. Tăiați-l în 12 părți egale: mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate, apoi tăiați fiecare sfert în 3 bucăți egale. Puneți din nou aluatul bol și acoperiți cu un prosop umed, astfel încât să nu se usuce.
- Pentru a rostogoli chapati: rulați o bucată de aluat între palmele pentru a face o bilă, apoi apăsați-o cu palma. Se scufunda aluatul rezultat într-un bol cu făină, apoi se rulează acesta într-un cerc cu un diametru de 10 cm .. Se întinde aproximativ 1/4 lingură. ulei în centrul cercului și frotiu-l aproape până la marginile cercului cu partea din spate lingură. Îndoiți cercul în jumătate, apoi din nou în jumătate pentru a face triunghiul. Prindeți marginile și înmuiați din nou făina dacă aluatul bastoane.Începeți să se rostogolească rotind triunghiul un sfert după fiecare rostogolire, până când ajunge la o lățime de 15 cm și aceeași grosime. Cu puțină practică, poți rostogoliți chapatis și rotiți-le fără ridicare. O fac apăsând puțin cu mâna dreaptă și în acest fel înaintez chapatis.
- Verificați tigaia stropind puțină făină pe ea: dacă este devine imediat brună, apoi puteți începe să prăjiți. aruncare prăjitură plată din mână în mână, scuturați excesul de făină, apoi puneți chapati în tigaie. Ar trebui să înceapă să se întunece aproape imediat. când bule mici încep să se formeze, se toarnă pe suprafață prăjeste puțin unt, apoi întoarce-l. Trebuie să înceapă bloat. Turnați puțin ulei atât pe această parte, cât și când se umfla un pic mai mult, flip. Apăsați marginile chapatiului cu spatula. sau (dacă ești destul de îndrăzneț!) cu o cârpă uscată. Mulțumesc acestei margini se lipesc împreună și tortul se va umfla. Dacă există găuri la suprafață, apăsați-le și pentru a nu scăpa aer. Datorită faptului că aerul rămâne în interiorul întregului chapati, se transformă în flăcări și ușor. Dar nu vă faceți griji dacă primele piese nu se umflă – este nevoie de practică! Încă are un gust minunat. tort în recipient pregătit. Repetați cu cu aluatul ramas si serviti chapati fierbinti.
