Chili cu fasole roșie sub un capac de aluat de porumb.
Faceți chili, coaceți pâine de porumb și serviți totul pentru prânz într-o singură tigaie. Aburul care se ridică de la roșu puternic chili, conferă pâinii o textură aerisită specială.
Time: 1 hour. 40 min Dificultate: Porții medii: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr carne de vită (parte cervical-scapulară), tăiată în cuburi 1,3 cm
- 2 cutii (280 gr. Fiecare) roșii tocate cu chili, se scurg fluid
- 1 cutie (400 gr.) Fasole roșie, se scurge și spălare
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 3/4 art. făină de porumb, plus 1 lingură. l. pentru stropire carne de vită
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 3 căței de usturoi, tăiați în felii
- 3-4 lingurițe. l. chil pulbere
- 2 linguriță chimen măcinat
- 3 linguri. bulion de pui
- 4 lingurițe. l. zahăr
- 3/4 lingură bicarbonat de sodiu
- 1 ou mare
- 1/2 lingură. lapte
- 1/4 art. smantana, plus mai multe pentru servire
- 3 linguri. l. unt topit
- 3/4 art. făină, plus 1 lingură. l. pentru stropirea cărnii de vită
- 100 gr. brânză rasă cheddar
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, boabe de rinichi, roșii, pâine de porumb, ouă, lapte, brânză cheddar, smântână, condiment de chili, chimion
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă (diametru 30 cm) căldură ridicată până la o temperatură foarte ridicată. Condimentează carnea de vită sare cu piper, presară 1 lingură. l. făină și 1 lingură. l. mălai. Adăugați carnea de vită în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până la roze, 6-10 min. Reduceți căldura la mediu. Adăugați ceapa cu usturoi și gătește, amestecând frecvent, timp de aproximativ 8 minute. la moliciune ceapa. Adăugați pudră de chili (dacă nu vă place picant, folosiți mai puțin) și chimen, se gătește până la parfum aproximativ 1 min. Adăugați stocul de pui, roșiile, fasolea și 1 linguriță. l. zahăr, aduceți la o fierbere ușoară. Gătiti până când carnea este moale și se îngroașă, aproximativ 30 de minute Dacă lichidul se evaporă și carnea este acoperită mai puțin decât trei sferturi, se toarnă puțină apă.
- Între timp, așezați grătarul în centrul cuptorului și preîncălziți cuptor la 200 ° C. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați, șoptind, restul de 3/4 linguri. făină de porumb, 3/4 linguri. faina, 3 linguri. l. zahăr, bicarbonat de sodiu și 1 linguriță. sare. Într-un bol diferit, amestecați smântâna, lapte și ou. Adăugați acest amestec la ingredientele uscate și bateți, amestecând bine. Adăugați untul topit și brânza cheddar. Blat cu o lingură de aluat în formă ovală pe un chili, lăsând un loc între ei. Aluatul nu se va acoperi complet chili.
- Se coace aproximativ 17 minute, până când tortilele de porumb se rumenesc până la auriu și își păstrează forma când atingeți. Chili ar trebui să fie fierbinte cu bule. Scoateți tigaia de la cuptor și serviți vasul cu smântână.Retetă de chili cu carne de vită carne tocată coapte cu crustă de porumb cu sos avocado.
