Chili vegetarieni cu ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 ciuperci portobello feliate fără membrane
- 850 gr. spălat conserve de fasole neagră
- 430 gr. tocate sau tocate prăjite roșii conserve
- 3 ardei iute uscată
- 1 litru de legume sau stoc de pui
- 0,25 art. ulei de măsline
- 4 căței mari de usturoi felii subțiri
- 1 ceapă mărunțită
- 1 chili verde sau roșu tocat subțire
- Sare și piper negru măcinat
- Art. Incomplet. l. paprika afumata
- Art. Incomplet. l. chimion
- Art. Incomplet. l. coriandru
- Un vârf de scorțișoară măcinată
- 1 avocado copt
- 1 lingură smantana
- 1 suc de lime
- O mână de cilantro sau pătrunjel
- Semințe de dovleac prăjit sau de floarea soarelui pentru decorare, facultativ
- 60 gr chipsuri de tortilla (vezi reteta de chipsuri cu sos guacamole), după bunul plac
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, roșii, Avocado, ciuperci Portobello, ardei gras, paprika, chimen, coriandru, scortisoara, tortilla, seminte de dovleac, cilantro, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Tăiați tulpina și aruncați semințele de ardei gras și puneți-o înăuntru tigaie cu bulion. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți încălziți și mențineți cald bulionul. Încălziți tigaia la o temperatură moderată foc, adăugând 0,25 tbsp. ulei de măsline sau ochi, aproximativ 4 ture ale tigaiei. Puneți ciupercile în ulei fierbinte și prăjiți-le 12-15 minute, apoi se adaugă usturoiul, ceapa, chili-ul, sarea și ardeiul negru și gătește încă 5-6 minute până se moale, apoi se presară cu un amestec condimente din paprika, chimen, coriandru și scorțișoară. ardei iute reconstituiți și bulion într-un procesator de alimente. adăuga amestecul rezultat, fasolea și roșiile în chili, se fierbe 15 minute până se îngroașă, apoi se oprește căldura, se răcește, se acoperă și păstrați la frigider pentru a utiliza în viitor o farfurie cu chili ca un produs semifabricat.
- Se încălzește într-un recipient sigilat la căldură moderată, adesea amestecând până începe să fiarbă chili, apoi scoateți acoperiți și mențineți vasul la foc mic până la servire. avocado, smantana, suc de lime, cilantro si sare intr-un procesator de alimente, tu obțineți un sos uniform de chili. Serviți chili vegetarieni în în boluri superficiale, folosiți sosul de avocado pentru a decora și de asemenea, semințe de dovleac și chipsuri de tortilla, dacă doriți.
