Chowder bahamian cu carne de homar – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. se taie pe jumătate de-a lungul cozilor de homar crud (Small)
- 1 tub de cartofi mari decojiți și tăiați cuburi pentru coacere
- 3 linguri. creveți sau stoc de pui (pot fi înlocuite apă)
- 1 lingură decojită și tăiată și tăiată cubulețe roșii
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 1/2 inele subțiri mărunțite de bulgară verde piper
- 1/2 inele subțiri mărunțite de bulgăre roșii piper
- 1 tulpină de țelină
- 1 cap de ceapă verde (selectați cu ceapă coaptă)
- 2 și 1/4 lingură sare
- 1 chili scoțian fără semințe și tocat fin Capota (sau 2 ardei de serrano sau jalapenos)
- 1/3 art. suc proaspăt de lămâie
- 1/4 art. ulei vegetal
- 1/4 art. făină de grâu
- 1 ceapă mărunțită în inele subțiri
- 3/4 art. lapte de cocos
- 1 lingură l. zahăr brun
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru
- 1/8 lingură piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: homar, ardei iute, ardei dulce, cartofi, roșii, pastă de roșii, ceapă verde, suc de lime, lapte de nucă de cocos, zahăr brun, cimbru, țelină
Pregatire reteta:
- Într-un mortar cu pestă sau într-un bol al unui procesator de alimente, se amestecă Scotch ardei capotă și arpagic cu o linguriță de sare. Bateți până se formează o pastă. Întindeți amestecul pe carnea de homar și se toarnă cu suc de lămâie. Frigider în timp ce tocați legume.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și, când este fierbinte, amestecați făină. Gatiti pana amestecati constant pana sosul alb va deveni o culoare aurie deschisă, 2-3 minute. Pune ceapa, telina si ardeiul gras si gatiti pana cand legumele sunt moi, aproximativ 4 minute Adăugați pasta de roșii tăiate cubulețe roșii, cartofi, bulion, lapte de cocos, zahăr brun, cimbru rămânând 1 și 1/4 lingură sare și piper. Adu-i celor slabi fierbeți. Reduceți căldura la scăzut și fierbeți periodic. amestecând până când sosul se îngroașă și devine aromatic și cartofii sunt foarte moi, aproximativ 30 min.
- Scoateți carnea de homar din marinată și lăsați 2 lingurițe. l. (Restul se toarnă marinata.) Se adaugă carnea de homar și restul de 2 lingurițe. l. marinata pentru legume fiarte si gateste, amestecand usor, la nu rupeți fileul până când carnea este gata, aproximativ 7-8 minute. servi imediat, această porumă de scoici cu fructe de mare este servită în mod tradițional cereale și prăjituri de casă.
