Patrick și Gina Neely spun: „Fumul și încălzirea indirectă vă vor ajuta pentru a pregăti delicioase coaste fragede, iar cola va da o notă de lumină dulceață neașteptată. ”Secretul pentru a face această rețetă este pentru a nu adăuga imediat coca din cola imediat, altfel zahărul va arde și se acoperă în 20 de minute până la sfârșitul gătitului. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 15 ore 10 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Amestec uscat:
- 2 bucăți de coaste de porc (aproximativ 1,3 kg. fiecare)
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 2 linguriță praf de usturoi
- 2 linguriță ceapa pudra
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingură pudră de chili
- 1 lingură piper negru
Sos dulce la gratar cu cola:
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 cap subțire de ceapă de felii medii
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 lingurițe ketchup
- 1 cutie de cola
- 1/2 lingură. oțet de cidru
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 1/2 lingură. l. piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 lingură. l. ceapa pudra
- 1/2 lingură. l. pulbere de muștar
- 1/2 lingură. l. suc de lamaie
- 1 lingură l. Sosul Worcester
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, cola, zahăr brun, pudră de ceapă, praf de usturoi, pudră de muștar, condiment chili, chimen, ketchup, sos Worcestershire, suc de lămâie, măr otet, ceapa, usturoi
Pregatire reteta:
- Pentru amestec uscat: într-un bol mic, amestecați totul uscat ingredientele. Acest amestec poate fi păstrat până la 6 luni. în etanș container.
- Pentru sos: într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu ulei de căldură. Când este cald, adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până la moale. Adăugați toate ingredientele rămase pentru sos și aduceți la fiert. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic. se fierbe fără capac, amestecând des, timp de 1 h. 15 min.
- Pentru coaste: spălați și uscați coastele. Pune-te curățați placa de tăiat, îndepărtați filmele și excesul de grăsime. abundent se presară pe ambele părți cu un amestec de condimente. Înfășurați coastele în alimente se filmează și se dă la frigider 4-12 ore până la carne marinat. Preîncălziți grătarul la 180 ° C cu cărbune și lemn de hickory Puneți grătarul într-un foc indirect.Așezați coastele. pe grătar într-o zonă de căldură indirectă, cu partea carnea mai jos. Închideți capacul. Coaceți coaste timp de 1 h. 15 min., întorcându-se de mai multe ori chiar pentru prăjire. * Acoperire coaste cu sos dulce de gratar cu cola și coaceți încă 20 de minute. * Lăsați puțin sos pentru a servi cu coaste.
