Cochilii în sos de brânză într-o tigaie – o rețetă detaliată gătit.
Autorul retetei – Nancy Fuller
Time: 40 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr mediu de pastă în formă de coajă dimensiunea
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 1/4 art. făină de grâu
- 1,5 linguri. lapte integral
- 1 lingură cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
- 25 gr brânză rasă cheddar
- 110 gr. brâu cu brânză gratar
- 1 lingură cu muștar Dijon
- 1/8 lingură boia de ardei
- Un mic sos fierbinte
- 110 gr. brânză cremă
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: paste, brânză cheddar, brânză Monterey Jack, brânză cremă, sos picant, lapte, smântână, Dijon muștar, paprika
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fiert. Puneți pastele și fierbeți până când sunt al dente. Strain.
- Într-o cratiță mare la foc moderat, topiți cremoasa ulei. Când începe să se spumă, se toarnă făină, se amestecă și gătește până la paste, aproximativ un minut. Se toarnă în timp ce se agită bici, lapte și smântână și dați la fiert. Amestecați până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați câteva mii de tipuri de brânză, amestecând bine după fiecare adăugare până la topirea brânzei Adăugați muștarul paprika și sos picant. Apoi adăugați smântână crema de brânză și bine se amestecă până se topește. Sare și piper. La sfârșit adăugați paste gata făcute. Servim pastele cu branza imediat pana sunt încă calde, iar sosul este smântână.
