Se apropie un eveniment important și mulți vor veni în vizită prieteni și rude. Sau poate doar obosit de monoton meniu de acasă. În fiecare dintre aceste cazuri, gazda are o durere de cap care să gătească gustoase. Oaspeții și gospodăriile surpriză vor putea rață coaptă la cuptor.
Există mai multe moduri de a găti. Totul depinde pe dimensiunea cuptorului tău și pe plinătatea gâsei în sine. deoarece păsările sălbatice și păsările de curte sunt fierte diferit. Și din asta complet sau carcasa subțire va depinde de timpul de gătire.
Lucrări pregătitoare
Gâsca trebuie scursă. Curățați-l foarte atent. din interior. Îndepărtați orice pene rămase. Folosiți focul pentru a îndepărta pardesiul. Apoi dezbrăcați carcasa, clătiți cu apă. Acum gâsca este gata manipulări ulterioare.
Gătit rață cu mere
Carnea de pasăre pregătită se unge cu sare și piper. Nu uita condimentele trebuie plasate atât în exterior, cât și în interior. Dacă tu Dacă intenționați să gătiți o rață cu mere, atunci în interiorul carcasei condimentele nu pune-l jos. Tăiați în segmente mici câteva dulce și acru mere. Apoi, așezați-le în interiorul carcasei.
O pasare umpluta cu fructe este introdusa la cuptor cu burta in sus. Unele gospodine coase abdomenul, astfel încât sucul să nu se scurgă. umplut rața este înconjurată de cartofi. Poate fi tăiat în felii sau cercuri. Pentru a împiedica uscarea cărnii de pasăre, turnați carcasa cu apă sau bulion. Adăugați din nou sare și piper. Puteți utiliza orice alte condimente pe gustul tău.
Lăsați rața în cuptor, reglând temperatura la 180 grade.
Timp de gătit
– 1 oră. Crisp poate fi obținut datorită picurării grăsime. Ei trebuie să udă carcasa în timpul gătitului. Și la sfârșitul gătitului se unge rața întreagă cu smântână și se dă la cuptor pentru încă 15 minute. Drept urmare, obțineți o pasăre trandafiră cu o crustă crocantă.
Gătirea păsărilor mari și uleioase
Carnea de pasăre grasă și mare se întâmplă numai dacă nu foarte tanar si bine hranit. Nu gătiți întreaga carcasă va rezolva. Tăiați pasărea în bucăți. Separați picioarele, aripile, portiune de loin Acum pregătește marinada. Puneți un cuplu într-o farfurie linguri de maioneză, strecurați doi căței de usturoi, adăugați sare, piper după gust. Se amestecă bine. Gratiți cu această marinată părți pregătite ale raței. Lăsați-l timp de 30 de minute. Carnea ar trebui să fie bună marinat.
Întindeți folia pe o foaie de copt. Are nevoie atât de mult, încât mai târziu rața putea fi învelită. Puneți bucățile murate și înveliți cu folie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În general timp de stingere – 1 oră. După 30 de minute de la începutul gătitului, deschideți folie. Apoi coaja raței se va rumeni.
Gătirea raței întregi și grase
Această rețetă poate fi pusă în aplicare doar dacă aveți un cuptor mare și aveți vase adânci termorezistente. Înveliți rața pregătită fie cu un amestec de condiment sau marinat. Punem mere în interiorul carcasei și trimitem pasărea la cuptor. Adăugați cartoful când rața este deja pe jumătate gata. În caz contrar, dacă puneți imediat leguma, aceasta va arde. Nu uita să gătești toarna putina apa. Se udă periodic carcasa cu grăsimea și sucul ei. După ce ați pus cartofii, gătiți vasul încă o jumătate de oră.
Un cuptor este un dispozitiv de bucătărie foarte convenabil. gătit în ea, produsele își păstrează toate substanțele benefice. Da și în general gustul farfuriei este mult mai bun. Astfel, puteți găti nu numai rață, dar și pește.
Gătit pește la cuptor
Puteți găti absolut orice pește, de exemplu, capelină. Desigur, cel mai adesea se mănâncă după prăjire sau fumat, dar și după coacerea nu este mai rea.
Separați carcasa de creastă. Se toacă ceapa și cartofii. Adăugăm capelina și se pune într-un vas de copt. Întindeți legumele deasupra. și straturi de ceapă – cartof – ceapă. Se toarnă cu sos sau maioneză. Puteți smântână. Pune tigaia pe foc mic. Gătit – 40 minute. În timp ce peștele durează, frecăm brânza pe o răzătoare grosieră. Pentru 20 minute până când gata se presară cu un pește.
Dacă nu ar trebui să existe probleme cu capelina, atunci cu burbot trebuie să tinker. Acest pește are un gust neplăcut gătit. Totul ține de pielea peștelui. Trebuie eliminat complet. de asemenea separați carnea de burbot de toate oasele. Sare și piper fileul și trimiteți la frigider pentru 30 de minute După aceea, gătiți exact la fel ca capelina. Cu siguranță nu va exista un gust neplăcut. Opțional pornit peștele poate stoarce sucul de o jumătate de lămâie. Sourness va da gust rafinat de burbot.
