Curry galben tailandez cu legume – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 40 min. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cojit și feliat 0,5 cm. Mic (aproximativ 225 gr.) Tubercul de cartofi Russet
- 2 decojite și tăiate în cercuri de 0,5 cm grosime. morcovi
- 1/2 seminte decojite si rosii tocate ardei gras
- 1 cutie (425 gr.) De urechi tinere de porumb (clătiți și concentrică)
- 1 chili tailandez decojit și felii subțiri (de exemplu, prik ki well) sau serrano chili
- 2 conserve (380 gr.) Lapte de nucă de cocos
- 1/2 lingură. (110 gr.) Pasă de curry galben
- 1 ceapa tocata marunt
- 5 pui de busuioc thailandez cu tulpini plus 1/4 linguriță. tocat
- 3 foi de var de kaffir
- 1 lingură l. sos de pește
- Opțiuni de servire: cu orez alb aburit
Rețete cu ingrediente similare: cartofi galbeni, morcovi, porumb, ardei dulce, ceapă, ardei serrano, sos de pește, lapte de nucă de cocos, pastă de curry, orez, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, se aduce la fierbere lapte de nucă de cocos și pastă de curry, amestecând constant până stare omogenă. Gătiti aproximativ un minut. Adăugați cartofi, morcovi, ceapă, ardei gras, porumb, ardei iute, crengute de busuioc, frunze de tei și sos de pește. Reduceți focul astfel încât amestecul să fiarbă ușor, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți 30 мин.
- Scoateți capacul și continuați să gătiți până când legumele sunt moi. aproximativ 5 minute Aruncați frunzele de tei și crengile de busuioc. Puneți curry-ul într-o farfurie de servire, presărați-l cu tocat busuioc și se servește cu orez alb fiert.
