Curry roșu cu lapte de cocos, tofu și tăiței – o rețetă detaliată gătit. Time: 20min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 250 gr tăiat tofu
- 450 gr fidea gătită al dente
- 1 lingură l. ulei de canola
- 0,5 linguri. ciuperci shiitake tocate
- 2- centimetri felie de ghimbir proaspăt, grătar
- 1 urechi mici, se sfărâmă
- 1 lingură l. pasta de curry rosu
- 425 gr. lapte de cocos
- 1 lingură Varză cu piper, tăiată în fâșii
- 2 morcovi medii, tăiați în fâșii
- 0,5 linguri. l. miere
- 3 arpagic, tocat marunt
- Sucuri jumătate de tei proaspete
- Cilindru proaspăt mărunțit, pentru decorare
Retete cu ingrediente similare: tofu, taitei, varza chinezeasca (Napa), ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, morcovi, lapte de cocos, pastă de curry, suc de lămâie, șaloturi, cilantro, miere
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu. prăji ciuperci, ghimbir și urechi până la moale, aproximativ 3 minute. adăuga pastă de curry roșie și gătește timp de 1 minut. Se amestecă în lapte de nucă de cocos apoi adăugați varză, morcovi și tofu și gătiți încă 5 minute. Se scoate de pe foc și se adaugă miere, arpagic, suc de lime și cilantro. Condimentează cu sare și piper. Se răcește puțin și se pune apoi fidea.