Prăjiți într-o tigaie cotletul natural de miel și servește-le cu caponata – tocană siciliană de vinete, roșii, condimente și capere cu nuci de pin. Saturate ușor tart gustul caponatelor va completa perfect și va echilibra conținutul de grăsime miel. Cutitele se prăjesc câteva minute pe fiecare parte astfel încât la exterior sunt acoperite cu o crustă crocantă și a rămas suculent în interior, mediu rar, dar le puteți prăji până gata după gustul tău. Se servește cu arugula proaspătă și bucurați-vă de un preparat la nivel de restaurant ușor de preparat acasă Informații nutriționale pe porție: (8 în total) Calorii 372, total grăsimi 5 g., grăsimi saturate g., proteine 37 g., carbohidrați 7 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 1 hour.Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 – 16 tăieturi de năut natural
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 2 căței, usturoi tocat
- Jumătate de vinete mici, tăiate cubulețe
- 1 lingură rozmarin fin tocat
- 1 roșie, decojită și tocată
- 1/4 art. otet balsamic
- 1 lingură tumbă
- 1 lingură l. nuci de pin prăjite
- Arugula pentru hrana
Rețete cu ingrediente similare: miel, vinete, roșii, capere, oțet balsamic, nuci de pin, rozmarin, rumenă
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți-le timp de 3 minute. Adăugați vinetele, sare și piper și prăjiți până când vinetele încep să se înmoaie aproximativ 3 minute. Adăugați rozmarin, roșii și balsamic și mai fierbeți, până când legumele sunt moi, aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură și se amestecă capere și nuci de pin; pus deoparte astfel încât caponatul s-a răcit ușor.
- Puneți o tigaie mare pe foc mare. Sare și tăieturi de miel cu piper. În loturi, puneți-le într-o tigaie. partea grasă în jos și se prăjește până când grăsimea începe să se topească, 4-5 minute. Întoarceți prăjiturile pe partea lor și prăjiți până când sunt crocante cruste, 4-5 minute pe fiecare parte pentru o prăjire slabă.
- Aranjați caponata de vinete și prăjituri în farfurii și se serveste cu arugula.
