Cutite de roșii „Domato keftedes” – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 30 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr roșii în jumătate din soiul Roma
- 30 ml ulei de măsline, plus 30 ml, plus 150 ml. pentru gătire
- Sare și piper negru măcinat
- 1 ceapa marunt tocat marunt
- 2 căței de usturoi tocate
- 1 lingură ardei iute tocate Calabrian
- 110 gr. pătrunjel tocat fin
- 110 gr. ceapa verde tocat marunt
- 1 lingură frunze de oregano tocate fin
- 1 lingură frunze de busuioc tocate fin
- 110 gr. făină de grâu
- 110 gr. pesmet
- Dacă este necesar, un vârf de zahăr granulat
Rețete cu ingrediente similare: roșii cu prune, ceapă, usturoi, ardei iute, pesmet, oregano, busuioc, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți roșiile într-un bol mediu dimensiune. Se toarnă 60 ml. ulei, sare și piper. loc semințe pe o foaie de copt ușor unsă. Puneți coaceți și coaceți până când pielea este încrețită și roșiile devin moale, aproximativ 30-40 minute
- Scoateți tigaia din cuptor și lăsați roșiile să se răcească. curat le scoatem din coaja și le punem într-un colizor, așezându-l pe un bol. părăsi timp de 20 de minute pentru a stoca sucul, stoarce-le periodic. părăsi suc de roșii pentru un alt fel de mâncare.În tigaie la foc mare se încălzește 30 ml. ulei. Pune ceapa și prăjește până se transparentă, aproximativ 3-4 minute Adăugați usturoiul și chili-ul și gătiți-le un minut. Decolare cu foc și lăsați să se răcească.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați roșiile coapte, pătrunjelul, ceapă verde, oregano și busuioc cu amestec de ceapă. Adăugați grâu făină și pesmet, sare și piper. Adăugați când nevoia de mai multe pesmet. Dacă amestecul s-a dovedit acru, se adaugă zahăr. Formați chiftelele cu o greutate de 55 g. tigaie de talie mijlocie la foc mare ulei la o temperatură de 190 ° C. Reduceți căldura la moderat puternic și în loturi mici, așezați chiftele în tigaie. Saltați-le cu ambele părți până la maro auriu. Dacă este necesar adăugați mai mult ulei. Puneți ghetele pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime a fost absorbit. Sareați tăieturile cât sunt calde.
