Fripturi de porc la grătar cu bătut de porumb amidonul este foarte fraged cu o crustă crocantă, care se ține repede de carne, nu cade în timpul prăjirii. perfect sosul pentru acest fel de mâncare este chutney de pere – indian sos de fructe dulci picante făcute din felii de pere fierte cu stafide și zahăr într-un set întreg de condimente parfumate. Pear Chutney te va uimi prin combinația sa strălucitoare de dulce, tartă și picant gust cu o notă afumată ușor. Va face un gust neobișnuit de oricare carne. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Carnea de porc
- 8 tăieturi de porc naturale pe un os gros de 1 cm.
- Sare și piper negru măcinat + încă 0,5 linguri. piper
- 2 ouă
- 1 lingură l. apă
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1 lingură făină
- 0,5 linguri. amidon de porumb
Pear Chutney
- 3 pere Bartlett, decojite și miez, tocate în bucăți de 2,5 cm.
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 0,5 linguri. oțet de cidru
- 0,5 linguri. zahăr brut din trestie
- 0,5 linguri. stafide ușoare
- 1 jalapeno tocat
- 2,5 cm. Rădăcină de ghimbir, tocată
- 0,5 linguri. l. boabe de ardei roz
- 0,5 linguriță paprika afumata
- 0,5 linguriță ardei iute
- 0,5 linguriță cuișoare englezești
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sos de chutney, pere, otet de cidru de mere, jalapenos, piper cayenne măcinat, ghimbir rădăcină, ardei iute, paprika, stafide
Pregatire reteta:
- Topiți untul într-o tigaie adâncă, aproximativ 2,5 cm până la 180 ° C
- În timp ce grăsimea se încălzește, sare și toacă fripturile de porc cu ambele părți. Într-un bol superficial, bateți ouăle, 1 linguriță. l. apă, piper cayenne, 0,5 linguriță. piper negru. Într-o pungă de hârtie se amestecă făina și amidonul.
- Înmuiați fripturile de porc în amestecul de ou, apoi transferați în punga de hârtie și se agită pentru a acoperi carnea cu paine. prăji fripturi de porc până la castaniu auriu, aproximativ 4-5 minute fiecare laterale. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime (păstrați carnea pregătită într-un cuptor cald dacă se toacă în loturi).
- Pear Chutney: într-o cratiță de dimensiuni medii, pe un mod moderat topiți untul și prăjiți perele, aproximativ 2 la foc mare minute. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția sării și aduceți amestec la fierbere. Reduceți căldura la moderat și fierbeți până la îngroșarea, amestecând ocazional, aproximativ 45 de minute. Sare pe gust.Se scoate din aragaz și se servește cu carnea de porc la cuptor fripturi.
