Empanada de pui – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autorul retetei – George Durand (SUA) – Chef, gazda TV
Time: 1oră. 10 minute Dificultate: ușor Suma: 6 – 8 plăcinte empanadas Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui la cuptor fiert
- 1 cutie (800 gr.) Pulpă de roșii
- 2 lingurițe l. Mix de condimente creole (vezi rețetă)
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei roșu tocat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 3/4 art. masline verde tocate
- Un mic sos fierbinte
- Sare și piper negru măcinat
- Sfat: ca un topping excelent pentru desert empanadas poate lua brânză mozzarella și un amestec de tăiat cubulețe pere și brânză gorgonzola sfărâmată.
Pentru test:
- 2,5 linguri. Faina de arepa (faina de porumb prelucrata), care poate fi cumpărat în supermarketuri mari sau magazine care vând Bunuri din America Latină
- 2 lingurițe apă caldă
- Ulei de gătit
Retete cu ingrediente similare: pui, rosii, masline, condimente Kajun, făină de porumb, ceapă, ardei iute, sos fierbinte, brânză mozzarella, brânză gorgonzola, aluat proaspăt, pere
Pregatire reteta:
- Puneți o tigaie mare pe foc moderat puternic, turnați ulei, puneți ceapa și ardeiul și prăjiți până la moale, aproximativ 5 minute. În timp ce legumele sunt prăjite, separați carnea de pui îndepărtând pielea și oasele. Puneți puiul în tigaie, adăugați roșiile, condimentele creole, masline, sos picant, sare si piper dupa gust. Adu totul se fierbe, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. da se răcește în timp ce gătiți aluatul.
- Mâinile amestecă făina de arep cu apă caldă până aluat neted. Acoperiți-l cu folie înglobată și lăsați să stea 5 min. Tăiați o felie de aluat și rotiți-o într-un bol de dimensiunea unei lămâi. Puneți-l pe o bucată de folie și acoperiți-o cu o altă bucată. Mash într-un cerc cu un diametru de 13 cm. Scoateți bucata de sus se filmează și se pun 3 lingurițe. l. umplând centrul cercului, plecând marginea mărimii de 1,5 cm. Folosind o peliculă agățată, rulează aluatul astfel încât pentru a obține un semicerc cu o umplere în interior. Prindeți marginile. buză o farfurie mică tăie marginea empanadelor. Repetați aceiași pași cu testul rămas.
- Așezați tigaia la foc moderat ridicat și turnați aproximativ 1,5 cm de ulei vegetal.Dupați capătul lemnului linguri în ulei: dacă uleiul începe să bubeze în jurul său, atunci suficient de încălzit pentru prăjire. Prăjiți câteva plăcinte bucăți până la maro auriu, aproximativ 3 – 5 minute. cu fiecare laterale. Uscați pe un prosop de hârtie. Serviți cald.
