Falafel cu sos de mentă în pita – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 34 мин. dificultate: Porții medii: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură mazăre verde congelată (dezgheț și scurgere apă)
- 1 lingură soia de edamame congelate (decongelare și scurgere apă) – dacă nu le puteți găsi sau nu le place, înlocuiți-le încă 1 lingură mazăre verde
- 2 groase mari tăiate în jumătate
- 1/2 lingură semințe de fenicul
- 1/4 lingură semințe de coriandru
- 1/2 lingură. frunze de menta proaspata tocate fin (usor tamp), plus 3/4 linguri. frunze întregi
- 1 lingură iaurt natural
- sare
- 1 cap de mare de coajă de coajă și tocat grosier
- 1 cui de usturoi
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1/4 art. făină de năut (Besan) sau grâu
- Ulei de canola pentru prăjit
- 2 roșii coapte, tăiate în cuburi mari
- 1 felie de 0,3 cm. Castravete mare fără semințe
Rețete cu ingrediente similare: pita, făină de năut, fasole edamame, mazăre, roșii, castraveți, ceapă, usturoi, semințe de fenicul, coriandru, mentă, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Faceți sos de iaurt: Amestecați iaurtul cu 1/2 linguriță. frunze de mentă mărunțite fin și un vârf mare de sare. Puneți frigiderul.
- Prăjiți semințele de fenicul și coriandru într-o tigaie mică. timp de câteva minute până se întunecă ușor și apar aroma. Urmăriți cu atenție, altfel semințele vor arde. Stropiți afară tigăi într-o moară de cafea / mirodenii. Grind la pulbere. Pune mazăre, edamame, condimente măcinate, făinuri, usturoi, restul de frunze întregi de mentă, ulei de măsline și sare în bucătărie Harvester. Bateți și neteziți până la neted. Amestec nu va fi complet omogen datorită fasolei edamame, dar încercați faceți-l cât mai omogen. Transferați amestecul într-o cantitate mare bol și adăugați făină. Se va dovedi destul de moale. nu vă faceți griji, adăugând făină, totul va funcționa!
- Turnați ulei de 0,5 cm într-o tigaie mare din fontă. Încălziți-l la foc mediu până când uleiul începe să șuieră. Cu mâinile ude, formați 12 bile mici dintr-un amestec de mazăre dimensiunea unei mingi de golf, apoi le scufundați ușor în ulei. Se prăjesc până când au culoare caramel închis de jos, aproximativ 2 min., Apoi întoarceți cu atenție. Prajeste pe de alta parte apoi se scoate din tigaie și se usucă pe o hârtie ploaie de prosop. Serviți fazăfel de mazăre caldă în gropi, adăugându-le la ele legume proaspete și o lingură de sos de iaurt.
