Tocană de fasole portugheză cu cârnați afumați – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr spălat și sortat fasole albe Nevi
- 110 gr. slănină tăiată cubulețe
- 450 gr felii de chorizo felii sau carne de porc afumată cârnați lingvistici
- 2 capete mari de ceapă mărunțită
- 6 căței de usturoi tocate
- 1/4 art. pasta de rosii
- 2 linguriță boia de ardei
- 1/4 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
- 2 frunze de dafin
- 4 lingurițe. apă
- 4 lingurițe. bulion de pui sau bulion de pui cu conserve sare scăzută
- sare
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, slănină, cârnați chorizo, ceapă, usturoi, pastă de roșii, ardei roșu cereale, frunze de dafin, paprika
Pregatire reteta:
- Pune fasolea într-un bol mare și toarnă atâta apă încât se afla la 8 cm deasupra nivelului boabelor.Se înmoaie peste noapte. următoarea scurgeți toată apa pe zi.
- La foc moderat, încălziți o tigaie mare și așezați-o în slănina ei. Gătiti, amestecând frecvent, până la slănină crocant și toată grăsimea nu va ieși din ea, 5-6 minute. Puneți Chorizo tigaie cu pereți groși și gătește, amestecând ocazional, pana se rumeneste bine pe toate partile, aproximativ 4 minute. Îndepărtați excesul de grăsime de la tigaia cu o lingură, lăsând doar 2-3 lingurițe. l. Se adaugă ceapa și usturoiul și se gătește, amestecând ocazional, până când moliciune, aproximativ 4 minute Adăugați pasta de roșii, paprika, piper roșu zdrobit, frunze de dafin și gătește, amestecând, 2 min.
- Adăugați fasolea, bulionul de pui și apa și dați la fiert. Reduceți căldura astfel încât lichidul să fiarbă ușor și fierbeți fasolea, acoperind vag tigaia cu un capac și amestecând ocazional, până când moliciune, de obicei 1,5-2 ore.Adăugați apă, dacă este necesar conținutul tigaiei era lichid, dar nu ca supa. Când fasolea devine moale, sare-l după gust și lasă să stea înainte de servire, acoperit cu un capac, 15 min. Serviți o boabă în stil la recepție tip bufet ”.
