O pizza elegantă care îmbină armonios gusturile tartei brânză albastră, friptură suculentă de vită, crește de apă picantă și glazură dulce balsamică. Pizza este gătită complet gratar. Puteți frământa aluatul în avans și înainte de a găti extrageți cantitatea necesară. Pentru comoditate, de asemenea, potrivit cumpărat aluat de pizza. În primul rând, crustă pe sârmă pizza, apoi este acoperită cu brânzeturi, iar când se dezghețează – subțire felii tocate de friptura de topire slabă din New York Rare. Tăiați friptura pe fibre pentru a face pizza confortabilă mușcă. Obiectivele finale sunt verzi suculente, puțin glazură balsamică și parmezan. Partajează cu prieteni: Timp: 3 ore. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
friptură
- 1 friptura New York
- Ulei de rapiță
pizza
- O jumătate de porție de aluat de pizza s-a rulat în 2 cercuri Cu diametrul de 25 cm, vezi rețeta de mai jos (sau 2 porții cumpărate de aluat pentru pizza)
- 1 lingură branza gratar jackrey monterey
- 0,5 linguri. brânză albastră sfărâmată
- Friptura la gratar
- 1 buchet de creme de apă, tocate grosier
- Glazura balsamică
- Parmezan feliat
Glazura balsamică
- 2 lingurițe otet balsamic
- 1 lingură l. miere
Aluat de pizza
- 2/3 art. apă caldă (40 ° С – 45 ° С)
- 2,5 linguriță drojdie uscată activă
- 0,5 linguriță zahăr
- 2 lingurițe l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere un bol
- 1 și 3/4 – 2 lingurițe. făină
- 1/4 art. făină galbenă măcinată fin
- 2 linguriță sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, aluat de drojdie, brânză jackrey Monterey, brânză albastră, oțet balsamic, miere
Pregatire reteta:
- Înghețarea: într-un vas mic din metal neactiv aduceți oțetul balsamic la fiert și gătiți periodic agitând până se evaporă până la un volum de 0,5 linguriță. Amestecați mierea sare și piper după gust.
- Friptura: preîncălziți grătarul la foc mare. Friptura de ulei pe ambele părți cu ulei, sare și piper. Grătar până maroniu auriu, semne de grătar de la grătar pe ambele laturile și prăjirea ușoară, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați de la grătar pe o tăietură, acoperiți ușor cu folie și lasă carnea să se odihnească 10 minute. Se taie în felii cu o grosime de 0,5 cm.
- Pizza: preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți ambele laturile de pizza cu ulei de măsline și se presară cu sare și piper negru. Grătară până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți grătarul, presărați uniform peste două Pizza cu brânză Monterey Jack, apoi se presară cu brânză albastră. loc pe grătar, închideți capacul grătarului și prăjiți până se topește brânza, aproximativ 1 minut. Puneți pizza pe o suprafață plană, uniform întindeți feliile de friptură, apoi puneți crește de apă deasupra, stropiți cu glazură balsamică și stropiți cu plană parmezan.
-
Aluat de pizza
Într-un bol mare, amestecați 1/3 linguriță. apă, drojdie și zahăr. da stai până apare spumă, aproximativ 10 minute. Adăugați restul de 1/3 Art. apa, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 și 3/4 linguriță. făină, porumb făină și sare și frământăm aluatul. Continuați să-l frământați pe presărat faina suprafata, daca este necesar adaugand cantitatea potrivita de restul 1/4 art. făină, astfel încât aluatul să nu fie lipicios și elastic, aproximativ 5-10 minute. Formați o minge din aluat. Unge ușor ulei de măsline suprafața interioară a unui bol mare, pus aluat, întoarce-l să se acopere cu unt, acoperă și lasă creșteți într-un loc cald până când se dublează în volum, aproximativ timp de 1 oră. Frământați ușor aluatul și împărțiți-l în 4 egal parte. Rotiți fiecare piesă pe o formă ușor aromată suprafețe într-un cerc cu un diametru de 25 cm. 0,3 cm grosime excesul de făină și pune aluatul pe o foaie de copt, acoperă fiecare cerc aluat cu folie de plastic și stivă cercurile într-o stivă una peste alta. Se înfășoară bine cu folie de plastic și se dă la frigider până pregătirea pentru gătirea ulterioară.