Rețete de gătit de casă în cuptor
O adevărată ospitalitate miroase a muraturi de casă, spații libere. Nu există niciodată prea multă carne – gazdele glumesc dacă știu cum pregătirea tocana de casă. Păstrați iepurii? Ridică o pasăre? Aflați cum să gătiți tocană de casă. De curcani, te iepurește Obțineți un produs delicios și dietetic.
Rețetă de gătit de casă
Orice reteta de tocanita de casa implica exact urmând tehnologia. Principalul lucru este să nu spargeți etanșarea borcanului, folosiți ca protecție împotriva posibilului aer interior grăsime. Friptura de casă se păstrează atât la frigider, cât și în interior subsol.
Pentru a găti curcan de casă sau tocană de iepure va avea nevoie de:
- Carne (carcasele de curcan sau iepure) – 10 kg.
- Băncile (preferabil cu o capacitate de 0,5).
- Condimente: frunze de dafin și mazăre neagră (standard) piper.
- Morcovi – 2-3 buc. pentru turnarea bulionului.
- Sare (pentru coacere la cuptor) – 1-2 kg.
Numărul de conserve este greu de determinat, așa că contează nevoia proprie Totul depinde de cantitatea folosită carne.
Puteți găti tocană de casă din curcan sau iepure asa:
Puneți carcasele în apă. Sângele ar trebui să iasă. De obicei suficient 2 ore. Măcelăriți carcasa după cum urmează.
Cojiți carnea de pe oase mari. Dacă coastele sunt subțiri, puteți le va despica și le va toca. În coaste de tocană de casă devin foarte tandre. Puteți folosi carne doar, plecând brisket pentru îngheț.
Tăiați grăsimea și puneți-le separat. Produsul este util ca conservant.
Oasele din care ați tăiat carnea ar trebui să fie obișnuite umplutură de bulion. Gătiți oasele ca și cum ar fi jeleu. Adăugați pentru culoare și gustă morcovii. Timpul aproximativ este de 2 ore. Se strecoară lichidul printr-o cârpă foarte groasă. Fragmente osoase mici de ac periculoase.
Asigurați-vă că sterilizați băncile. Această tocană de casă din curcanul sau iepurele sunt fierte la cuptor.
Umpleți fiecare borcan bine, dar nu până la vârf. părăsi aproximativ 2cm. Acoperiți recipientele cu capace. În jos sau între puneți condimentele în bucăți de carne (nu mai mari de 3 cm ca mărime).
Acoperim foaia de copt cu un strat gros de sare. Sus dreapta în sare așezați conservele de tocană viitoare.
Porniți cuptorul punând t la 150 °. Așteptați masa de carne fierbe. Din acest moment, numărați 2,5 ore.
Desigur, verificați gradul de pregătire. Dacă un iepure sau pasăre tânăr, timpul de coacere-coacere poate fi mai mic.
Topiți grăsimea. Dacă nu există suficient produs, puteți utiliza grăsime de porc
Scoate borcanele de carne și toarnă sare deasupra ( 1 lingură).
Încălziți bulionul și turnați cu grijă în fiecare borcan. fluid ar trebui să înlocuiască aerul. Lăsați loc pentru grăsime, nu supraîncărcați bulion.
Se toarnă grăsime clocotită în fiecare borcan. Procesat aproape se referă.
Nu vă întoarceți, ca în mod normal se poate roti. Grasimea ar trebui înghețați sub capac.
Idei gustoase
În acest fel, gătesc tocană de casă în poloneză, în belarus sate din cele mai vechi timpuri. Tocanita din Turcia este indragita in special. încerca gătește conservele prăjite într-un mod similar carne. Foarte gustos!
