New York Steak pentru o cină romantică pentru doi – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Tara Donn Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porțiuni ușoare: 2 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 felii de friptura de striploin, 230 g fiecare (marginea subțire de la tăietură aproximativ 3,5 cm.), frecați generos cu sare și piper
- 4 crevete gigant jumbo, scoate scoica și scoate dungă
- 450 gr Cartofi de aur din Yukon (aproximativ 6 buc.), Tăiați în cercuri 0,3 cm
- 300 gr spanac congelat, dezgheț și stoarcere
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesalțit, topit, plus mai multe pentru a unge tigaia
- 2 linguriță frunze de cimbru tocat
- 3 căței mici de usturoi, răspândiți între etape
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 art. parmezan ras
- 2/3 art. crema de unt 33%
- 60 gr crema de branza crema la temperatura camerei
- 2/3 art. brânză Gruyere unsă (aproximativ 140 gr.)
- Unealtă specială: dimensiunea foii de copt 45 cu 32 cm.; 2 ramekin mici pe 115 gr.
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, creveți, cartofi, spanac, brânză cremă, brânză gruyere, parmezan, smântână, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă deasupra cuptorului, preîncălziți-l la 250 ° C
- Într-un bol mic, puneți creveții, untul, puțin cimbru, strecurați usturoiul printr-un storcător de usturoi, sare 1/2 lingură. sare. Aruncați creveții să se amestece și țineți acoperit până nevoia.
- Într-un bol separat, amestecați parmezanul, 1/3 linguriță. crema rămasă cimbru, usturoi, sezon 1/2 lingură. sare și piper măcinat.
- Umpleți feliile de cartof într-un singur strat pre foaie de copt unsă, presărați brânză și acoperiți cu restul cartofi. Acoperiți cartofii cu folie și coaceți până la moale, străpunge cu o furculiță pentru a verifica pregătirea, 15 – 17 min.
- Mash crema de branza in restul de 1/3 lingura. crema cu usturoiul până la netezire. Amestecați spanacul. Întindeți crema spanac într-un cadru și apăsați în jos, astfel încât suprafața să iasă Luați-vă înapoi la cartof, îndepărtați folia și presărați cu brânză Gruyere. Pune fripturile lângă ele și pune ramekinele. Se coace până până când fripturile sunt gătite, aproximativ 12-14 minute și un termometru introdus în centru nu va afișa 35 ° C.
- Scoateți friptura și porniți grătarul în cuptor. Pe o foaie de copt puneți cozile de creveți unul pentru celălalt pentru a face o inimă. Continuați să coaceți, încă 3 – 4 minute, verificați temperatura fripturi, termometrul trebuie să arate 45 ° C.
- Lăsați carnea să se odihnească sub folie aproximativ 5 minute și se taie felii. Serviți friptura din New York cu creveți, cartofi si spanac crema pentru o cina romantica pentru doi.
