Friptura suculentă de umeraș cu aromă bogată de vită înainte de a prăji marinat într-un amestec de oțet roșu, coniac și mirodenii timp de câteva ore, saturate de gusturi și arome strălucitoare. Datorită alcoolului și acidului acetic, carnea va deveni foarte fragedă și continuă nu trebuie să dureze cel mult 10 minute pentru a-l face la grătar, apoi mutați carnea departe de căldură și lăsați-l să ajungă la un grad scăzut de prăjire. În această formă obțineți cea mai mare plăcere din gust friptura asta. Serviți-l prin feliere subțire de fibre, cu sos de smântână rapid cu arpagic și hrean друзьями: 
Time: 40min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4
Reteta:
Murături 0,5 kg. fustă (scoateți tendoanele centrale) în un amestec de 1 linguriță. oțet de vin roșu, 1/3 lingură. coniac, 0,5 linguri. ulei de măsline, 1 șapă tocată, 2 lingurițe. l. rozmarin tocat, 4 căței de usturoi tocat, 2 lingurițe. l. zahăr și piper negru după gust. Se lasă 6 ore. căldură grătar la temperatură caldă pe o parte. Scoate friptura marinade, se usucă și se presară cu sare de mare grosieră și negru piper. Se prăjesc la căldura directă a grătarului până la marcaj grătare, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transfer la mai multe răciți partea grătarului, acoperiți și prăjiți până când temperatura cărnii nu va atinge 55 ° C pentru gătirea ușoară, aproximativ 10 minute. Lăsați carnea să se odihnească 5 minute, apoi tocați. sos de gătit, albă în apă clocotită 1 buchet arpagic 3 minute, apoi clătiți sub apă rece pentru a pentru a opri gătitul și uscarea. Grind in blender cu 1 linguriță. smantana, 3 linguri. l. hrean și un vârf de sare. Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, oțet de vin, coniac, chei, rozmarin, fulgi de sare de mare
