Fripturi cu salată de porumb murat și sos fierbinte

Reteta la fripturi cu carne de vita din New York cu salată de porumb. Carnea este marinată peste noapte în parfum ierburi, ceapă, usturoi și ulei de măsline. Salata se prepară din marinat cu oțet, zahăr și turmeric amestecat cu ardei, paiete, ierburi aromate și mirodenii. De asemenea, sosul de ardei iute este pregătit pentru servire, jalapenos, pudră de chili, suc de roșii și muștar prieteni: Fripturi foto cu salată de porumb murat și sos picantFotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 8 ore. 50 de minute Dificultate: mediu Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru fripturi:

  • 4 fripturi din New York, câte 225 g fiecare (piese porționate, carne de vită tăiată de la marginea subțire a spatelui lombar rimel)
  • 1 lingură pătrunjel bucățat tocat
  • 3 linguri. l. fagure tocate
  • 2 lingurițe l. rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingură l. cimbru proaspăt tocat
  • 1 cui de usturoi
  • 1 lingură boabe de piper roz zdrobite
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
  • Fulgi de sare de mare

Pentru salata de porumb:

  • 2 lingurițe boabe de porumb (de la aproximativ 4 urechi)
  • 1/2 lingură. otet de vin alb
  • 1 lingură l. zahăr
  • Sare grosieră
  • 1 lingură curcumă
  • 2 suc de lime
  • 1/2 lingură. ulei de măsline extravirgin
  • 1 piper roșu, tocat
  • 1 ardei gras galben, tocat
  • 1 șalot, tăiat cubuleț
  • 2 lingurițe l. tarhon proaspat tocat fin
  • 1 lingură l. pătrunjel bucățel fin tocat
  • 1 lingură l. Amber condimente amestecă sau 1 linguriță. condimente de chili la sol (reteta de pudra de chili)

Pentru sos fierbinte:

  • 1/2 ceapa alba, taiata cubulete
  • Ulei de rapiță
  • 1/2 piper verde mic, tocat cuburi
  • 1/2 piper roșu mic, tocat cuburi
  • 1 cățel mare de usturoi, tocat fin
  • 1/2 jalapene mici, tocate mărunt
  • 2 lingurițe l. chil pulbere
  • 1/8 lingură piper cayenne
  • 1/2 lingură. suc de roșii de bună calitate
  • 2 lingurițe l. otet de vin rosu
  • 1/2 lingură Muștar Dijon
  • Sare grosieră

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, porumb, sos picant, ardei jalapeno, ardei dulci, ceapă, chei, Dijon muștar, oțet de vin, suc de roșii, turmeric, suc de tei, usturoi, condiment de chili, piper cayenne măcinat, rozmarin, cimbru

Pregătirea rețetei:

  1. Fripte marinate: într-un bol mic, amestecă pătrunjelul, chei, rozmarin, cimbru, usturoi și boabe de piper. adăuga ulei de măsline, astfel încât să acopere complet condimentele. fripturi puneți într-un recipient sau o pungă sigilată, adăugați marinata și Se amestecă. Pune la frigider pentru noapte.
  2. Faceți o salată de porumb: puneți porumbul într-un bol din material neutru. Într-un mic curent de neutru se amestecă oțet de vin alb, zahăr, 1 lingură. turmeric de sare și 1/4 art. apă și aduceți amestecul la fiert. Se toarnă cu porumb acoperiți cu pelicula de agățare și refrigerați peste noapte.
  3. Gătiti sosul fierbinte: ungeți partea inferioară a tocanei mari ulei de canola și pune-l la foc mediu. Adăugați ceapa, ardei gras, usturoi și jalapene. Legume cu abur 5 minute pentru a le face moi. Adăugați chil pulbere și cayenne piper. Prăjiți condimentele timp de 2 minute. Adăugați sucul de roșii, oțet de vin roșu, muștar și 1 lingură. apă, aduceți la fierbere. Reduceți focul la scăzut și gătiți 10-15 minute până când sosul obține consistența ketchup-ului. Se toarnă într-un blender și se macină până la neted. Adăugați după caz 1 / 4-1 / 2 art. apa pentru a dilua putin sosul. Sare bine sare grosieră. (Sosul se poate face în avans, până la trei zile, acoperire capac și păstrați la frigider.)
  4. Preîncălziți grătarul la foc moderat. Scoate fripturile din marinat și sare bine cu sare grosieră și condimentează cu negru piper. Se prăjesc timp de 4 minute pe fiecare parte până la mediu gradul de prăjire. Oferiți fripturilor o pauză în timp ce terminați. gătit salată cu porumb.
  5. Scurge marinata de porumb. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie și lăsați să stea 5 minute. Apoi adăugați bulgarul ardei, chei, tarhon, pătrunjel, amestec de condimente de chihlimbar și 1 lingură. l. sos fierbinte. Presărați fripturile cu o cantitate mică de cereale sare de mare. Servim carnea cu salată de porumb și mărunt cantitate de sos fierbinte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: