găluște de casă
Dacă încercați vreodată să gătiți găluște pentru asta reteta veche, apoi despre orice magazin din familia ta Nu va dori să audă, să nu mai vorbim de mâncare !!! Reteta poti spune familie.
O rețetă veche pentru găluște de casă
pentru test:
- 2 cani faina
- 6 gălbenușuri
- 1 cană de apă (sau zer)
- 2 linguri de ulei
- sare după gust
Amestecați totul, spălați aluatul și bateți până când nu se mai lipeste la mâini.
pentru umplutură:
- 450 g carne de vită
- 200 g carne de porc (puteți adăuga 350 g de miel sau pui)
- 50 g unt
- 2 g nucsoara rasa
Învârtim totul într-o mașină de tocat carne de 2 ori. Sare, piper după gust se amesteca bine. Se adaugă 2-3 linguri de smântână, 1-2 tocate bulbi, 1 ou. Din nou, amestecă totul bine. Pune carne tocată în scurt timp în congelator (găluștele cu carne tocată la rece sunt mai ușoare mucegai).
Proces de gătit vintage găluște:
În timp ce carnea se răcește, rulează aluatul într-un strat subțire, tăiați un cerc cu un pahar sau o lovitură. Ne luăm umplutura, punem umplutura în aluat și umplem marginile. Găluște gata făcute se fierbe și se servește cu sos: se amestecă 3-4 felii tocate usturoi, 2 linguri de unt, 3 linguri de oțet, putina sare si piper.
Idei delicioase: puteți servi sos de găluște conform unei rețete vechi pe care le-am pregătit deja sau maioneză de casă
