Galbenele vor avea întotdeauna succes dacă știți secretul testul corect. Că este baza unui fel de mâncare delicios, pentru că umplerea poate fi diferită. Vă sugerăm să faceți găluște cu pește și brânză sau varză.
Rețeta potrivită de aluat pentru găluște
De la un astfel de test, produsul nu se desprinde niciodată. Puteți chiar pregăti baza pentru găluște cu închis ochi.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Faina necesită numai grâu premium 3 căni
- Ouă de pui mediu 3 buc
- Ulei vegetal (cutie de măsline) 3-3,5 linguriți. L
- Sare fără aditivi 1/2 lingură
- Apa aproximativ 200 ml
Frământați aluatul pentru găluște, după cum urmează:
Sărați ouăle pregătite și bateți cu ulei vegetal. Mai bine bateți cu un mixer. Aduceți apa la fierbere și se toarnă un flux foarte subțire în ouă bătute fără a opri unitatea pentru biciuire.
Turnați o cană și jumătate de făină într-un bol sau tigaie emailată și se toarnă amestecul de apă și ouă bătute. Se amestecă bine și pus pe foc. Continuați să agitați, aduceți făină amestecul aproape fierbe. Scoateți vasele din aragaz, turnați porția rămasă de făină, frământați aluatul. Masa fierbinte acoperiți bumbacul cu un prosop și lăsați deoparte 40-45 de minute.
Pe o masă presărată cu făină, se pune aluatul răcit și se rulează strat subțire. Strângeți cercurile cu un pahar sau o cană. Spre centru așezați umplutura pentru toată lumea, orbiți marginile.
Se fierbe găluștele după fierberea apei timp de 5-7 minute, puțin podsolit. Sau pregătește-ți găluștele preferate pentru viitor.
Contents [hide]
Umplutură pentru găluște cu pește și brânză cremă
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- File de biban de stiuc 500-600 gr
- Bucată proaspătă de untură aproximativ 100 gr
- Brânză cremă (poți „prietenie” sau „stea”) 100 gr
- Ceapa napi 2 capete medii
- 2 căței de usturoi
- Mărar verde, piper și sare după gust.
Puteți pregăti o umplutură de pește pentru găluște, după cum urmează:
Decongelați fileul de biban la temperatura camerei. Untură, usturoi, măcinăm ceapa, peștele și brânza cremă într-o mașină de tocat carne sau până la neted consistența în combinație.
Se toacă fin mărarul, sare și se toacă peștele tocat. Orbiți găluștele și înghețați. Când fierbeți găluște, adăugați la apă sărată, pătrunjel și 2-3 picături de lămâie. Serviți cu ketchup, sosuri, maioneză de casă sau cu muștar.
Umplutură pentru găluște de varză
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Varză 500-600 gr
- Ceapa rosie sau argintie (salata) 2-3 buc
Puteți pregăti umplutura după cum urmează:
Varza se toarnă peste apă clocotită și se strecoară. Se toacă ceapa în bucăți mici. Prăjiți legumele preparate într-o cremoasă ulei până la culoarea nisipului umed.
Din aluatul pe care ai reușit să-l prepari în avans, se rulează cârnați. Va trebui trimisă o jumătate de oră la frigider. atunci tăierea cârnaților din aluat în bucăți, concentrați-vă pe dimensiuni aproximativ 2 cm
Întindeți aluatul cu mâinile, introduceți umplutura și prindeți marginile produse.
Se fierbe la fel ca în rețeta anterioară, dar sucul de lămâie nu adăugați.
Nu este recomandat să înghețați găluștele cu varză. la fierberea varză congelată poate să nu fie foarte plăcută mirosul. Se dovedește foarte gustos dacă găluștele nu sunt fierte, dar prăji. Dar, aceasta este o chestiune de gust!
Idei gustoase:
Îți place să gătești totul acasă? Gătește găluștele la reteta veche. Trebuie doar să le încercați, la magazin nu te mai uita. Apropo, găluștele de casă sunt convenabile pentru gătit într-un aragaz lent. Site-ul are o rețetă uimitoare pentru găluște aburit într-o aragaz lent.