Garnitura taitei prăjiți cu creveți – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. taitei de orez cu grosime medie
- 340 gr creveți decojiți și mărunțiți de dimensiuni medii
- 1 lingură cuburi solide de tofu (aproximativ 170 gr.)
- 2 lingurițe l. plus 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe l. plus 1 lingură sos de pește din Asia de Sud
- 2 lingurițe l. otet de orez
- 1/4 art. unt de arahide
- 2 ouă din categoria CO bătute cu un vârf de sare
- 3/4 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
- sare
- 4 căței de usturoi
- 2 urechi tăiați subțire
- 5 tulpini de ceapă verde (părți albe și verzi), 3 tocate bucăți de 1 cm., 2 tăiate în bucăți mai mici
- 1 și 1/4 art. răsaduri de fasole mung
- 1/3 art. alune de sare prăjite tocate, plus altele bit pentru decorare
- Serviți: pană de tei, sos Sriracha (thailandez fierbinte) sos chili)
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, creveți, tofu, sos de pește, oțet de orez, unt de arahide, sos sraracha, ouă, tei, cheaguri, usturoi, fulgi de ardei roșu, Arahide
Pregatire reteta:
- Pune taiteii într-un bol cu apă caldă (apă) ar trebui să acopere complet tăiței). Păstrați în apă până când taitei sunt va deveni moale, aproximativ 30 de minute. Scurgeți apa. Într-un bol mic amestecă zahărul cu sosul de pește și oțetul.
- La foc mediu, încălziți o tigaie mare și turnați sala de mese o lingură de unt de arahide. Se toarnă ouăle întorcând tigaia la s-a obținut un strat subțire și uniform de ouă prăjite. Gatiti pana cand ouale confiscă în aproximativ 45 de secunde. Puneți ouăle răzuite pe o tăietură și se taie în felii de 1,5 cm .. Se adaugă încă 1 în aceeași tigaie. lingura de unt de arahide si se incalzeste la foc mare. Adăugați creveți, 1/2 lingură. fulgi de piper și sare după gust. Se amestecă în timp ce se agită până când creveții sunt roz și gata, aproximativ 1,5 minute Puneți într-o farfurie.
- La foc mare, încălziți restul de 2 lingurițe. l. arahidă ulei. Adăugați usturoiul, șalotul și restul de 1/4 lingură. fulgi ardei roșu. Se amestecă în timp ce se agită până se face ușor rumenit cam un minut. Adăugați tofu și gătiți mai mult aproximativ 2 minute Adăugați tăiței și gătiți în timp ce amestecați. ușor acoperit cu amestec de usturoi, aproximativ un minut. adăuga se amestecă cu sos de pește și bucăți mari de ceapă verde și cald. Se amestecă cu ouă mărunțite și creveți, 1 cană răsaduri și 1/3 art. alune până se încălzesc ingredientele. Fold Pad Thai pe farfurii și se presară cu restul de răsaduri, alune și ceapa verde tocata. Serviți imediat cu felii de lime și sos Shriracha.
