Gazpacho cu roșii la grătar – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 6) Calorii 257, grăsimi totale 21 g., grăsimi saturate 3 g., proteine 3 g. carbohidrați 13 g. fibră 3 g. colesterol 0 mg. sodiu 190 mg. zahăr 7 g. Partajează cu prietenii: 
Fotografie de platou: Kon Pulos Timp: 2 ore 40 min Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 kg roșii tăiate în jumătate
- 1/2 lingură semințe de chimen
- 1/2 lingură semințe de coriandru, tocate ușor
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 1/2 lingură. biscuiti de paine alba
- 1 cățel mare de usturoi
- 1/2 lingură zahăr
- 2 lingurițe l. otet de sherry
- 1 castravete
- 1 ardei gras
- Ardei proaspăt măcinat
- sare
Rețete cu ingrediente similare: roșii, ardei gras, castraveți, chimen, coriandru, oțet de sherry, usturoi, pesmet
Pregătirea rețetei:
- Se prăjesc într-o tigaie mică la foc mic, pe jumătate cani semințe de chimen ulei de măsline, semințe de coriandru, aproximativ 3 minute. Se toarnă într-un bol mic.
- Înmuiați crackers într-un bol cu puțină apă timp de 2 minute. Apoi se scurge apa și se strecoară ușor, deoparte laterale.
- Se toacă usturoiul pe o tăietură, apoi se presară cu un vârf sare și se toacă într-o pastă cu spatele unui cuțit.
- Preîncălziți grătarul sau tigaia. Amestecați roșiile într-un bol cu 1 lingura de ulei de masline si gratar pana la usor stare carbonizată, aproximativ 3 minute fiecare laterale.
- Gatati gazpacho: tocați în bucăți într-un blender roșii, pâine, pastă de usturoi, zahăr, oțet și o jumătate de linguriță linguri de sare. Apoi, fără a opri blenderul adăugați puțin gaura de ulei condimentată în capac, se lasă ușor să se servească pe masă. Se strecoară piureul rezultat într-un bol printr-o sită. Se răcește înăuntru frigider timp de 2 ore.
- Tăiați castravetele și ardeiul gras. Turnați gazpacho peste farfurii, se presară cu legume tocate și se presară cu condimente ulei. Serviți gazpacho cu sandvișuri calde sub presă.
