Gratina traditionala de cartofi este o caserola de cartofi pt un sos delicios de brânză cremoasă, care oferă mâncărului un lucru uimitor textură și gust cremos. Dar cei care nu mănâncă lactate produsele se pot bucura și de acest fel de mâncare. Doar face-o substituțiile potrivite, aromatizant și vegan caserola este la fel de gustoasă. Pentru gătit, este mai bine să luați cartofi galbeni tineri. În forma finalizată, el însuși capătă o consistență cremoasă minunată, care în combinație cu tofu devine și mai mătăsos.Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 6 – 
Calorii 190, grăsimi totale 8 g., grăsimi saturate g., proteine 7 g., carbohidrați 21 g., fibre g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg cartofi tineri mari galbeni, decojiți și se taie în cercuri cu grosimea de 0,3 cm.
- 3 linguri. l. ulei de măsline și opțional pentru ungere formă
- 240 gr. tofu moale
- 2 lingurițe l. migdale mărunțite mărunțite
- 2 lingurițe l. drojdie alimentară vegană *
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 1 cui de usturoi
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 0,5 linguri. frunze proaspete de pătrunjel tocat + frunze de pătrunjel pentru depunere
- 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru
- 1,5 linguri. lapte de migdale răcit fără zahăr (nu stocare pe termen lung)
Rețete cu ingrediente similare: cartof, tofu, migdale lapte, migdale, suc de lămâie, cimbru, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului și preîncălziți cuptor la 190 ° C. Ungeți pereții și partea de jos a formei cu ulei de măsline. capacitate de coacere de 2 litri.
- Într-un procesor de alimente, amestecați tofu, 2 lingurițe. l. ulei de măsline migdale, drojdie nutritivă, suc de lămâie, usturoi, 1 lingură. sare și un pic de piper negru măcinat și toacă până la neted coerență.
- Se încălzește într-o tigaie mare la foc mediu-mare. restul de 1 lingură. l. ulei de măsline, apoi se adaugă ceapa și se prăjește, amestecând des, până la o culoare aurie moale și bogată, 6-8 minute. Se scoate de pe foc, se adaugă pătrunjelul și cimbru. Treceți la un bol mic (nu puteți șterge tigaia, au mai rămas multe unt gustos).
- Într-o tigaie, amestecați cartofii, laptele de migdale, 1 lingură. apa si 1 lingură sarea și la foc mediu aduc la fierbere. bucătar, amestecând ușor cartofii cu o spatulă de silicon de jos în sus, până când lichidul se evaporă și se îngroașă, iar cartofii devin putin moale, 15-18 minute.
- Transferați jumătate din cartofi și lichide într-o unsă coaceți vasul și răspândiți uniform. Se presară cu 0,5 linguriță. sare și puțin piper. Se toarnă jumătate din amestecul de tofu și se presară cu aproximativ o treime din amestecul de ceapă. Pune-l deasupra cartofii rămași și lichidul de sub el și se presară încă 0,5 ore. l. sare și un vârf de piper. Turnați amestecul de tofu rămas și se presară cu amestecul rămas de ceapă și ierburi.
- Acoperiți vasul cu folie și coaceți până când fierbe caserola, aproximativ 30 de minute. Scoateți folia și continuați să se coace până când suprafața nu se rumenesc, aproximativ 15 minute. Se presară cu frunze pătrunjel și lăsați să se odihnească 10 minute înainte de servire. Notă * Drojdie nutrițională – inactivă cultura de drojdie cultivată pe melasă, compusă din proteine, lipide, Vitamina B12 Este utilizat în gătit pentru a spori aroma brânzei. și pentru a da o textură de coajă liberă.
