În acest fel de mâncare relativ slab, Paula Dean gătește carne de vită cu legume în bulion de carne condimentat cu condimente: cuișoare și frunze de laur. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 349, grăsime totală 20 g., grăsimi saturate g., proteine 31 g., carbohidrați 10 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 2oră. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr tocană de vită pentru tocană (flanc, tambur)
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 2 lingurițe apă
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 1 cui de usturoi
- 1-2 frunze de dafin
- 1 cap de ceapă de dimensiuni medii feliat în jumătate de inele
- 1 lingură sare
- 1 lingură zahăr
- 1/2 lingură piper
- 1/2 lingură boia de ardei
- Puțină măceșă sau căței de pământ
- 2 morcovi felii mari
- 3 tulpini de telina tocate
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ceapă, usturoi, telina, morcovi, sos Worcestershire, frunze de dafin, paprika, cuișoare, amidon
Pregatire reteta:
- Prajeste carnea in ulei vegetal. Adăugați apă, Worcester sos, usturoi, foi de dafin, ceapă, sare, zahăr, piper, ardei și ienibahar. Se acoperă și se fierbe timp de 1,5 ore. Se scoate laurul frunze și usturoi. Adăugați morcovii și țelina. Se acoperă și se gătește încă 30-40 minute., turnați 2 lingurițe. lichide pentru sos. Într-un bol separat se diluează amidon de porumb cu 1/4 linguriță. apă. Amestecați amidonul cu cu putin lichid fierbinte si adaugam amidon in sos pentru a îngroșa sosul. Se amestecă și se gătește până fierbe sos.
