Un aperitiv popular în Orientul Mijlociu și în Mediterană piureul de năut poate fi gătit cu succes acasă. Hummus este o bază bună pentru adăugarea diferitelor condimente și alte produse. În acest caz, sosul dip devine picant благодаря острому перцу халапеньо. 
Time:1 0 minute Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lingurițe. pui de conserve, scurgeți lichidul, clătiți și din nou scurgeți lichidul
- 1 jalapeno, tăiat în cuburi
- 1/4 art. tahini
- 1 lingură l. ulei de canola
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 3-4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- Suc de 1 lamaie
- 1 lingură paprika afumata
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat fin
- Chipsuri de pita la cuptor pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: hummus, năut, jalapene, suc de lămâie, usturoi, pătrunjel, semințe de susan, ardei
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește uleiul de rapiță într-o cratiță mică la foc mediu. Gătiți în el usturoiul și jalapene până la moale (aproximativ 2 minute).
- Puneți 3 lingurițe. năut într-un procesor de alimente. Adăugați prăjitul usturoi și jalapene, 3 linguri. l. ulei de măsline, pastă de susan, ulei de susan și suc de lămâie. Mash până la neted masă. Dacă amestecul este prea gros, adăugați restul de 1 lingură. l. ulei de măsline.
- Turnați restul de 1 lingură. năut într-un procesor de alimente și bate de mai multe ori. Amestecul trebuie să fie cu bucăți. Se presară deasupra paprika afumată și pătrunjel. Se servește cu chipsuri din pâine de pita. Ieșire: 4 linguri. Rețetă de Hummus din năut uscat, înmuiată timp de 12 ore.
