sosul fierbinte tabasco
Atinge legenda culinară, încearcă claritatea arzătoare ardei de fuziune – faceți-vă singuri sosul Tabasco. Desigur, sărurile minei „Louisiana”, din care face parte „secret tehnologic” pe care nu îl vei găsi. Dar cu ardei roșu poți multă experiență.
Sosul Tabasco. Gătindu-te
Celebrul sos original „se aprinde” din 1868! Familia Makalenni literalmente conjurează asupra propriei rețete din loc Insula Avery. Ardeii sunt selectați pentru o maturitate specială, amestecul este păstrat în butoaie speciale de stejar din bourbon. Astfel de condiții în bucătărie crearea este problematică, deci să ne înțelegem cu ceea ce avem.
Pentru a face sosul Tabasco acasă, noi va avea nevoie de:
- Ardei iute rosu – 8 buc.
- Sare – 2 linguriță
- Oțet 9% (poate fi de masă sau vin) – 4 linguriță.
Legendarul Tabasco iubește întreaga lume. Sosul fierbinte poate fi servit separat pentru iubitori picant, se amestecă cu diferite ingrediente. „Secretul forței este în al lui concentrare “- așa se spune despre faimosul sos. Dacă acum 100 de ani condimentul a fost cumpărat exclusiv pentru stridii, acum este dificil numește un fel de mâncare pe care Tabasco nu i se potrivește.
Puteți găti sosul Tabasco acasă asa:
Tăiați ardeiul în inele mici, dar nu aruncați semințe de floarea soarelui.
Transferați amestecul arzător într-un astfel de vas, astfel încât să fie convenabil a apasa.
În primul pas, trebuie doar să adăugați sare, să amestecați, să tamponați și adăugați puțină apă pentru ca amestecul viitorului Tabasco să fie acoperit. Pune vasele într-un loc întunecat timp de o săptămână. Nu este nevoie să introduceți frigiderul. Masa ar trebui să rătăcească puțin.
În ultimul pas se adaugă oțet, se amestecă și se folosește la fel cum ai nevoie. Sosul poate fi păstrat foarte mult la frigider de mult timp, prin urmare, mulți locuitori de vară „se prăbușesc” de culturile lor exact asa!
Idei gustoase
Există mai multe soiuri de sos de marcă. verde considerat mai puțin picant, există mult usturoi în usturoi. Puteți utiliza nu numai ardei roșu. De multe ori adăugați Tabasco picant fierbinte în multe feluri de mâncare și chiar și în ciorba de borș sau varză! Destul de minim cantități de condiment pentru luminozitatea gustului.
