Keso fundo în dovleac (sos de brânză mexican) – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: David Malosh Timp: 2 ore. 20 de minute Dificultate: Porțiuni ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac mare (1,3-1,5 kg.)
- 230 gr. Salate de Chorizo uscate, cernute
- 1 piper jalapeno (îndepărtați semințele pentru o mai mică claritate), tăiat
- 110 gr. ardei iute tocat verde
- 1/2 lingură chimen măcinat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 3 linguri. l. făină de grâu
- 1,5 linguri. bulion de pui
- 2 lingurițe mozzarella rasă
- 1 lingură brânză semi-tare răzuită
- Cilindru feliat, pentru decorare
- Chipsuri de tortilla pentru servire
Retete cu ingrediente similare: dovleac, carnati chorizo, ardei gras jalapenos, brânză mozzarella, ardei cayenne, chimen, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tăiați partea de sus a dovleacului și ia-o. Scoateți semințele și fibra cu o lingură. Prăjiți chorizo înăuntru tigaie medie la foc mediu aproximativ 5 minute. adăuga jalapenos, chili verzi, chimen și ardei cayenne și prăjiți, amestecând până când jalapeno se înmoaie, aproximativ 2 minute. aruncătură cu făină și gătește, amestecând, până când făina este ușor rumenită, aproximativ 2 min Adăugați stocul de pui și dați la fiert. Reduceți căldura la mediu și amestecați cu brânzeturile. bucătar, amestecând ocazional până când brânza se topește și amestecul devine smântână, cam 3 minute mai mult.
- Pune dovleacul într-un vas mic de copt și umple dovleacul un amestec de brânză. Adăugați apă clocotită în vasul de copt. capac coaceți dovleacul cu folie până devine moale, aproximativ 1 ora 20 minute Scoateți folia și continuați să se coace până când până când brânza devine aurie și sosul fierbe, de la 20 la 25 de minute. Se lasă să se răcească 5 sau 10 minute. Stropiți keso fundido cilantro și Se serveste cu chipsuri de tortilla.
