Din cantitatea prezentată de ingrediente în aproximativ 2 ore puteți obține aproximativ 470 ml de produse delicioase de casă sos de rosii la gratar. De orice fel de mâncare vor beneficia combinații cu un astfel de ketchup. Culoarea, textura și gustul sunt mai degrabă total, obligat să abandoneze sosul cumpărat mult timp. Încă unul avantajul ketchup-ului de acasă este capacitatea de a obține orice culoare, înlocuirea roșiilor roșii cu portocaliu, galben sau зелеными. 
ремя: 1 час. 45 de minute Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr roșii cherry sau în formă de prună, tăiate la jumătate; 450 gr suplimentar roșii din prune feliat
- 1 ceapă roșie mare, decojită și tocată grosier
- 1/2 bulb de fenicul fără verdeață și rădăcini, se toacă grosolan
- 1 tulpină de țelină fără frunze, toacă grosier
- Ulei de măsline
- Ghimbir de dimensiuni mari, decojit și mare feliat
- 2 căței de usturoi, decojite și feliate
- 1/2 ardei iute proaspăt, îndepărtați semințele și tocați bine
- O grămadă de busuioc, selectați separat frunzele, tăiați tulpinile
- 1 lingură l. semințe de coriandru
- 2 umbrele cu cui
- Sare de mare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 3/4 art. și 2 lingurițe. l. oțet de vin roșu
- 1/3 art. zahăr brun fin
Rețete cu ingrediente similare: sos pentru grătar, sos de roșii, roșii de prune, ceapă roșie, ceapă de fenicul, țelină, rădăcină de ghimbir, ardei iute, coriandru, busuioc, zahăr brun, carnație
Pregătirea rețetei:
- Pune ceapa, feniculul și țelina într-o oală mare cu un gros fundul și mult ulei de măsline, adăugați ghimbir, usturoi, chili, tulpini de busuioc, semințe de coriandru și cuișoare. Se condimentează cu piper și un praf bun de sare. Gatiti la foc mic foc timp de 10-15 minute. până la moale, periodic amestecand ocazional.
- Adăugați toate roșiile și 1,5 lingurițe. apa rece. Adu la se fierbe și se fierbe până este cantitatea de sos va scădea cu jumătate.
- Adăugați frunze de busuioc, apoi masa de piure în bucătărie combinați sau utilizați un blender de mână și ștergeți de două ori o sită pentru a o face netedă și strălucitoare. Pune sosul la curat tigați și adăugați oțet cu zahăr. Pune masa pe un mic se încălzește și se fierbe până când cantitatea scade și sosul se îngroașă până la consistența ketchup-ului. În acest stadiu de gătit anotimp cu condimente.
- Turnați ketchupul printr-o pâlnie fiartă în sterilizat sticle de sticlă, apoi închideți bine și puneți la rece un loc întunecat sau frigider până la consum. magazin posibil până la 6 luni
