Ketchup-ul de gătit este un mod minunat și rapid pentru o lungă perioadă de timp. păstrați beneficiile roșiilor suculente și coapte. Ketchup de casă de prescripția faimosului bucătar și prezentator TV Sunny Anderson – o alternativă excelentă la sosul de roșii dintr-un raft din supermarket. rețetă foarte simplu și conține doar ingrediente naturale друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minute Dificultate: ușor Cantitate: 4-5 linguri. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1400 gr. Roșii sau smântână rom, tocate sferturi (10-12 buc.)
- 1 lingură zahăr
- 1/4 art. sirop de porumb
- 2 lingurițe l. oțet de cidru de mere plus mai multe la nevoie
- 1/2 lingură măceșe toacă
- 1/4 lingură mazăre cu piper negru
- 4 căței de usturoi zdrobit
- 1 ceapa rosie de marime medie, tocata sferturi
- Un băț de scorțișoară de 10 cm
- O felie (2,5 cm) de ghimbir proaspăt curățat și ras
- 1 stea cu anason
Rețete cu ingrediente similare: roșii cu prune, zahăr, sirop, oțet de cidru de mere, ardei iute, boabe de piper negru, usturoi, ceapă roșu, scorțișoară, rădăcină de ghimbir, anason stelar
Pregătirea rețetei:
- Pune roșiile, zahărul, siropul de porumb, oțetul, parfumat ardei, mazăre, usturoi, ceapă, batoane de scorțișoară, ghimbir, stea de anason și un vârf de sare într-o tigaie, pus pe mediu focul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzut se fierbe. Mash masat de cartofi sau o lingura de lemn amestecul. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 45 de minute, amestecând ocazional.
- Scoateți capacul și gătiți încă 45 de minute, amestecând ocazional, înainte de a evapora lichidul și îngroșarea sosului. Scoate-l și aruncă-l băț de scorțișoară și anason stelar.
- Folosind un blender submersibil sau staționar, se amestecă până masă omogenă. Turnați ketchupul acasă într-un recipient sigilat și refrigerați până când s-a răcit complet sau peste noapte. Gustă și, dacă este necesar, adaugă oțetul în porții 1/2 lingură pentru a echilibra dulceața.
- Când amestecați lichidul fierbinte, lăsați-l mai întâi să se răcească timp de aproximativ 5 min și apoi treceți la un blender, umplând jumătate din bolul blenderului. Acoperiți cu o ușor deschisă o margine. Acoperiți capacul cu un prosop pentru a preveni pulverizați și blender până la neted masă.
