Kimchi este un preparat tradițional din bucătăria coreeană care este o varză murată din Beijing cu mirodenii. ei ușor de gătit acasă, amestecând varza cu mirodenii și fierbinte Sosul asiatic siraca și lăsând câteva zile să fermenteze când temperatura camerei. Imediat ce varza va primi unul gust care vă place, puneți-l la frigider. Kimchi poate Serviți ca mâncare de legume la alte feluri de mâncare. Este foarte gustoasă util și face față cu mahmureala. Partajează cu prietenii: 
Timp: 48 ore Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap mare de varză din Beijing
- 0,5 linguri. sare grosieră
- 4,5 litri apă
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1,5 linguriță ghimbir decojit și tocat
- 3 linguri. l. sos de pește
- 1 lingură l. oțet de cidru
- 2 linguriță zahăr
- 0,5 linguri. sos siracha
- 6 pene de ceapă verde, tocate
- 1 morcov mare, decojit și mărunțit
Rețete cu ingrediente similare: varză chinezească (Napa), usturoi, rădăcină de ghimbir, sos de pește, oțet de cidru de mere, zahăr, sos sriracha, ceapă verde, morcovi
Pregătirea rețetei:
-
Ziua 1:
Tăiați capul în 4 părți, apoi în felii de 2,5 cm. tăiați și aruncați.
- Puneți varza într-un bol mare cu materiale care nu reacționează și sare-l.
- Lăsați varza câteva ore la temperatura camerei.
- Adăugați toată apa pentru a acoperi complet varza.
- Acoperiți și lăsați peste noapte la temperatura camerei.
-
Ziua 2:
Se scurge, se clătește și se strecoară varza.
- Într-un bol mare, amestecați varza cu usturoiul, ghimbirul, peștele sos, oțet, zahăr, sos siraca, ceapă și morcovi.
- Acoperiți și depozitați la temperatura camerei.
- La fiecare două zile, încercați varza până devine gustul dorit.
- Când kimchiul este gata, depozitați-l într-un recipient etanș frigiderul.
