Lasagna pentru o cină romantică – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Нгок МинTimp Ngo: 3 ore. 50 de minute Dificultate: Porții ușoare: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
lasagna
- 1 cutie (450 gr.) Pastă de lasagna
- sare
- 4 lingurițe. brânză ricotta
- 2 lingurițe l. brânză de pecorino rasă
- 1/2 lingură. brânză parmezan rasă
- 350 gr brânză mozzarella rasă (aproximativ 3 linguri.)
- 2 ouă mari
- 5 crengute de cimbru proaspăt, se toacă
Sos de roșii
- 800 gr. piure de roșii conserve, de preferință San Marzano
- 1/2 lingură. cubulețe de pancetta tocată (aproximativ 60 gr.)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- sare
- 2 căței de usturoi, se unge cu o lamă de cuțit și se toacă
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
Retete cu ingrediente similare: pasta de lasagna, pancetta, sos tomate, brânză ricotta, brânză pecorino romano, brânză mozzarella, piper cereale rosii, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Faceți sosul: într-o tigaie mare, săturați pancetta ulei de măsline la temperatură medie până la maro auriu, 4 – 5 min .; sare-l. Adăugați ceapa și prăjiți până când este moale și transparent, agitând frecvent, 6 până la 7 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul roșu cereale și gătește încă 2-3 minute, amestecând ocazional.
- Treceți roșiile printr-o moară mecanică (sau piure într-un procesor de alimente) și se adaugă în tigaie. Se toarnă aproximativ 2,5 lingurițe. apă și sare bine. Gatiti sosul timp de 2-3 ore, periodic amestecand ocazional. Încercați și reglați condimentul, dacă este necesar.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Faceți lasagna: fierbeți foi de lasagna în mare tigați cu apă clocotită sărată timp de 10 min. la al dente gata. Toarnă apă sărată în vas cu gheață. și scufundați pasta în ea pentru a preveni gătirea. Scurgeți apa și așezați foile pe un prosop de in pentru a se absorbi.
- Intr-un bol, puneti intreaga ricotta si pecorino, jumatate de parmezan si mozzarella, amestecă brânzeturile cu ouă, cimbru și sare 2 linguriță. sare.În partea de jos a unei matrițe care măsoară 22 x 32 cm .. stropiți o mănușă de roșii sos. Întindeți foile de lasagna și pe fiecare așezăți sala de mese lingură de brânză, umblă de trei ori. Blat cu foi de lasagna, și se toarnă în sos de roșii. Se presara partea de sus a lasanei cu restul amestec de brânză.
- Coaceți până când lasagna este crustă și începe sosul bulați aproximativ 1 oră. Lăsați timp de 10 minute. sub folie, atunci se servește cu sos de bologneză.
