Cuvântul champignons este de origine franceză „champignon”, adică ciuperci. Dar originea acestor ciuperci este argumentată până acum. O versiune este aceea că strămoșii Cultivele champignon sunt italiene, iar francezii sunt deja testator. Cel care totuși a început să crească aceste ciuperci nimeni nu va putea afla. Și iată că aceste ciuperci au un folos proprietățile este un fapt. Deci, campionii îți vor aranja sistemele nervoase și cardiovasculare îți vor face mușchii mai puternici și pielea este mai elastică.
Beneficii Champignon
Nu este un secret faptul că ciupercile conțin destul de multe proteine, campionii nu fac excepție. Proteinele constituie mai mult de 50% din nutrienți substanțe din champignons. Mai mult, ca parte a acestora ciupercile au, de asemenea, vitamine, acizi minerali și fier, zinc și potasiu. 27,4 kcal la 100 g – acesta este un conținut de calorii foarte scăzut în produs. Datorită calităților de mai sus, campionii sunt doar Produs elegant. Versatilitatea acestei ciuperci este că poate fi consumat crud, murat, prăjit și conserve a. Fără îndoială, în timpul tratamentului termic o mică parte substanțele utile se pierd. Cu toate acestea, de la acesta campionii nu pierd popularitatea. Sunt utilizate în cele mai multe o varietate de feluri de mâncare.
Să vorbim despre supe. Ele pot fi foarte ușoare și rapide. pentru a obține suficient, deși există puține calorii în ele. Pe baza acestui lucru, gătește ciorba poate fi destul de frecventă. Un alt plus este că champignons – acesta nu este un produs de sezon și le puteți cumpăra cu ușurință în în orice moment al anului. Champignons oferă mâncărurilor un gust special, rafinat, ceea ce înseamnă că vasul se va dovedi nu numai util, ci și delicios.
Ciorba de ciuperci si branza
Ce va fi necesar pentru gătit:
Champignons proaspete – 500 gr,
Brânză cremă – 200 gr.
Cartofi – 500 gr,
Ceapa – 1 buc.,
Sare, piper, ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Cartofii trebuie tăiați în bucăți mici. Ciuperci și ceapă coji și toacă. După ce a fiert apa, așezați cartofii. Ciupercile și ceapa trebuie să fie prăjite într-o tigaie cu adaos de legume ulei, sare și piper. Se adaugă în tigaia de cartofi brânză smântână și amestecă până se dizolvă. Apoi adăugați ciuperci prăjite. Gătiti încă câteva minute, până când este fraged.
Ciorba de piure cu champignons
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Champignons – 500 gr.,
Ciuperci cu miere – 200 gr,
Ceapa -2 buc.,
Cartofi – 500 gr,
Crema – 500 ml
Sare, piper și ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Tăiați cartofii decojiți în 4 părți, adăugați apă, sare și gătește până la fiert. Trebuie să scurgi apa și să faci din piure de cartofi. Ceapa și ciupercile trebuie să fie decojite și tocate în bucăți mici. Se prăjesc ceapa tocată și ciupercile cu adăugând ulei vegetal, presărați sare și piper după gust. Bateți ciupercile prăjite și ceapa cu un blender și amestecați cu piureul de cartofi. cartofi. Turnați încet în smântână și bateți din nou un blender.
Ciupercile nu sunt mai rele decât coacerea. Vor avea gust deosebit atât în produse de patiserie cât și în produse de patiserie. Pizza este cea un produs care poate fi întotdeauna preparat cu adăugarea de ciuperci. Trece riboflavina și tiamina, care sunt conținute în champignons dureri de cap și acid pantotenic ajută la depășirea sentimentelor oboseală. Acest lucru este foarte necesar după o zi grea de muncă.
Pizza cu pui și ciuperci
Ce aveți nevoie:
Aluat de plăcintă – 500 g,
Champignons proaspete – 500 gr,
Piept de pui – 1 buc.,
Roșii – 2 buc.,
Brânză – 300 gr
Maioneză, ulei vegetal, ketchup, sare.
Metoda de gătit:
Tăiați puiul în bucăți mici, apoi prăjiți-l cu adaosul de ulei vegetal. Prăjiți în altă tigaie ceapa si campionii. Tăiați roșiile în cercuri, răniți brânza în mare răzătoare. Pe o foaie de coacere pre-unsă cu ulei vegetal întindeți aluatul, nivelați-l bine. Aplicați apoi ketchup întindeți ciupercile și sânul, acoperiți-le cu maioneză, întinde căniile de roșii. În concluzie, trebuie să stropiți piesa de prelucrat brânză mărunțită. Dăm un cuptor preîncălzit la 180 grade pentru o jumătate de oră.
Navetele cu ciuperci
Patiserie cu puf – 300 gr,
Champignons proaspete -200 gr,
Unt – 2 lingurițe. L
Marar si smantana
Ouă – 1 buc.
Sare, piper.
Metoda de gătit:
Aluatul trebuie laminat la o grosime de 5 mm. Utilizarea rotundă matrițe (poate fi un pahar) cercuri tăiate. Tăiați împărțiți cercurile în 2 reprize. Primul trebuie să unge partea de sus partea oului, în a doua tăiați mijlocul folosind un mai mic formular. Puneți cănile care s-au dovedit fără mijloc uns cu un ou, apăsați și ungeți din nou cu un ou. Teren de mijloc care a rămas după tăiere trebuie, de asemenea, să fie uns cu un ou. toate pus pe o foaie de copt și introdus la cuptor cu 15 minute înainte formarea unei cruste aurii. Campionii decojiți și tăiați trebuie să se prăjească cu adaos de unt. Adăugați-le sare, piper și smântână. Friptura până este gata, la final se adauga marar tocat marunt. Ca rezultat ați primit amestecul dintre acțiunile de mai sus, trebuie să introduceți navete.
Din moment ce salatele sunt prezente la aproape toate sărbătorile, atunci principalul obiectiv este de a le face cât mai gustoase, nutritiv și scăzut de calorii. Puteți face asta cu ușurință. doar adăugând champignons în salată. Aceste ciuperci sunt bune nu numai în combinate cu legume, dar chiar și cu fructe.
Salată de champignons murate în vin sos
Ceea ce este necesar:
Champignons -300 gr,
Tomate – 3 buc.,
Ceapa – 1 buc.,
Morcov – 1 buc.,
Vin alb uscat – 150 ml,
Suc de lămâie – 1 lingură. o lingură
Ulei vegetal – 2 lingurițe. linguri,
Sare, ierburi, piper.
Metoda de gătit:
Ciupercile trebuie spălate, decojite și tăiate în mici bucăți. Apoi puneți un recipient și turnați vin, sare, piper. În vin, se fierbe timp de aproximativ 15 minute, acoperit cu un capac. Voi spala si morcovii decojiți trebuie să fie grași pe o răzătoare grosieră. roșii se taie în felii și se toacă fin ceapa și ierburile. La deja stins ciupercile adaugam tot ce am tocat si asezonam cu zeama de lamaie si ulei vegetal.
Salată Champignon cu ardei iute și portocaliu
Ce ingrediente sunt necesare:
Champignons -300 gr,
Brânză – 150 gr,
Ardei gras – 2 buc.,
Mere -2 buc.,
Portocaliu -1 buc.,
Muștar – 1 linguriță,
Miere – 2 lingurițe
Suc de lămâie – 2 lingurițe. linguri,
Ardei și sare.
Metoda de gătit:
Ciupercile trebuie curățate și fierte cu sare și piper, după aceea, trebuie să se scurgă apa, iar ciupercile se taie cubulețe. Ardeiul gras ar trebui să fie bine decojit și tocat paie. Trei brânză pe o răzătoare grosieră. Se curăță de semințe și de coaja merele, apoi le tai cubulețe. pre-cojit portocalele trebuie tăiate în felii și curățate bine de film și sămânță. Tăiați fin pulpa. Toate produsele pe care le pregătit trebuie să amestecați și asezonați cu muștar, miere și lămâie suc. Zdrobim coaja de portocala. Se amestecă.
O gustare precum sandvișurile este deja cunoscută tuturor. Ea nimeni altcineva vei surprinde. Puteți surprinde oaspeții servind în loc de sandwich-uri, champignons umplute sau champignon julienne. Unul singur mirosul poate trezi un apetit incredibil. Aceste feluri de mâncare nu necesită mult timp pentru pregătire, dar rezultatul este pur și simplu uimitor. Oaspeții nu vor fi indiferenți.
Champignons umplute
Ceea ce este necesar:
Champignons – 10 bucăți mari,
Ceapa -1 buc.,
Crema acru – 2 linguri. linguri,
Brânză – 150 gr,
Mărar și sare.
Metoda de gătit:
Pentru ciuperci, tăiați pălăriile și îndepărtați cu grijă carnea. carne iar picioarele trebuie tocate fin. Ceapa decojită se toacă de asemenea fin. Se prajesc ciupercile si ceapa, sarea, se adauga smantana si se pune la foc mic. adăugați mărar tocat fin și îndepărtați tigaia cu placă. Frecați brânza pe o răzătoare fină și adăugați câteva linguri la tigaie. Capace de champignon sărate și sare umplute cu un amestec din tigaie. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și presărați brânză. se toarnă puțină foaie de copt. Și dați-l la cuptor pentru 200 grade pentru 25 de minute.
Julien
Ceea ce este necesar:
Champignons – 1 kg,
Ceapa – 2 buc.,
Crema acru – 200 ml,
Brânză – 100 gr,
Unt – 3 linguri. linguri,
Foaie de dafin – 1 buc.,
Ardei, ulei vegetal, sare.
Procesul de gătit:
Ciupercile spălate și decojite trebuie tăiate subțire placă. Sare apă clocotită, se adaugă frunza de dafin și ciuperci. Gatiti o jumatate de ora. Aruncați campionii într-un colizor și pune pe o farfurie. Se prăjesc ceapa tocată până la auriu cu adaos de ulei vegetal. La atingerea arcului auriu, se adaugă smântână, piper și sare. Friptura la închis se acoperă 10 minute. Brânză rasă pe o răzătoare grosieră. unt de nucă de nucă de cocos, răspândit rezultatul se amestecă, se presară cu brânză. Puneți o bucată mică deasupra unt. Kokotnitsy trebuie pus în pre cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
Ciupercile precum șampanii pot fi gătite nu numai gustări, salate și supe, dar și sosuri grozave care vor deveni Un plus minunat la orice masă. Fie un cartof simplu piure de cartofi, spaghete sau un preparat delicios de pește sau carne. În astfel de sosul poate fi copt sau copt. De asemenea bun opțiunea este pur și simplu să serviți sosul într-un bol cu carne sau pește.
Sos cremos de champignon
Ce aveți nevoie:
Champignons – 400 gr.,
Ceapa – 2 buc.,
Unt,
Faina – 1 lingura. o lingură
Crema – 0,5 L
Ardei și sare.
Metoda de gătit:
Modează în bucăți mici de ceapă și ciuperci și prăjește pe o cremoasă ulei. Introducem făina și smântâna și fierbem sosul, sarea și piperul. atunci trebuie să acoperiți tigaia și să scoți sosul pentru 15 minute.
