Chutney Mango – o rețetă completă de gătit. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min. Dificultate: Porți ușoare: 2 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 decojite și miez decojite și feliate mango (verde)
- 2 jalapeni decojiți și tăiați
- 1 lingură l. ulei vegetal plus 1/4 linguriță. de legume uleiuri
- 1 ceapa taiata cubulete mici
- 1/2 lingură semințe întregi de chimen
- 1/4 lingură cuișoare măcinate
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1 lingură coriandru macinat
- 2 suc de lime
- 1/4 art. oțet de vin de orez
- 2 lingurițe l. ghimbir tocat
- 1 lingură zahăr brun Demerara
Rețete cu ingrediente similare: mango, sos de chutney, zahăr brun, suc de lime, oțet de vin, jalapene, ghimbir rădăcină, ceapă, chimen, cuișoare, coriandru, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa timp de 4 minute. Adăugați jalapene, semințe de chimen și saltați până la prăjit aroma. Adăugați cuișoare, scorțișoară și coriandru. Când va apărea aroma, adauga mango. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătește mango până se moale. Adăugați sucul de lămâie, vinul de orez otet, 1/4 lingura. ulei vegetal, ghimbir zdrobit, zahăr demerara și aduce din nou la fierbere. Reduceți căldura și stingeți ora, se agită ocazional până când chutney-ul se îngroașă. Se toarnă peste borcane sterilizate fierbinți și se rostogolesc când se răcesc.
