Mango marinat cu ghimbir – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ЧарльзTimp de masterat: 25 min. Dificultate: ușor Suma: 1 litru B rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 băț de scorțișoară
- 1 lingură semințe de chimen
- 1/2 lingură mazăre cu piper negru
- 3 fructe de cardamom zdrobit
- 1/4 art. zahăr
- Suc de 1/2 lamaie
- Sare grosieră
- 6 felii subțiri de ghimbir
- 2 chili uscați de arbola
- 3/4 art. 5% oțet de masă (de preferință natural materii prime)
- 2 mango tare tare, decojite și tocate felii de 1,2 cm grosime.
Rețete cu ingrediente similare: mango, rădăcină de ghimbir, scorțișoară, chimen, cardamom, ardei iute, suc de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mică la foc mediu, prăjiți băț de scorțișoară, semințe de chimen, mazăre și cardamom, agitând 4 minute.
- Faceți un murături: într-o cratiță medie, amestecați oțetul, 3/4 art. apă, zahăr, suc de lămâie, 1 lingură. l. sare, ghimbir, piper chili, condimente prajite. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți mai departe la foc mediu timp de 5 minute, amestecând pentru a dizolva zahărul.
- Puneți mango într-un borcan de litru, umpleți complet cu saramură rece. Închideți capacul și refrigerați noaptea sau pleacă acolo timp de 1 săptămână.
