Minestrone vegetariana – o reteta detaliata pentru gatit.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 45 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr conserve de fasole albă, scurgeți lichidul și spălare
- 400 gr. roșii tăiate cubulețe
- 1,5 linguri. dovlecei tocați
- 1 lingură l. oțet de vin roșu
- 3 linguri. verdeață cu frunze mărunțite (chard, kale)
- 2 lingurițe rizoni fierte (paste sub formă de orez)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură ceapa tocata
- 1/2 lingură. morcovi tocați
- 1/4 art. telina tocata
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguriță sare
- 1 lingură rozmarin tocat
- 1/2 lingură ardei negru
- 1/4 lingură ardei iute tocat
- 3 linguri. bulion de legume
- 1/2 lingură. brânză parmezan proaspătă rasă
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, roșii, morcovi, țelină, oțet de vin, ciorbă, varză de kale, pastă de orzo, brânză parmezan, fulgi de ardei roșu, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o căldură mare la foc moderat. Adăugați ceapă, morcovi, țelină, usturoi, sare, rozmarin, negru piper și ardei roșu tocat. Prăjiți, amestecând ocazional, astfel încât legumele să devină fragede, de la 8 la 10 minute.
- Adăugați bulionul, 2 lingurițe. apă, fasole, roșii, dovlecel și oțet. Aduceți la fierbere; se reduce căldura la mediu și se fierbe până când până când dovlecelul devine fraged, aproximativ 10 minute. Se amestecă cu verdeața și gătește până când verdeața este moale, aproximativ 2 minute Se amestecă cu rizoni. Condimentăm supa cu sare. Se presară deasupra minestrone cu parmezan zdrobit.
