Pui Mojito cu glazură de mentă – o rețetă detaliată gătit. Time: 2 час. 30 de minute Dificultate: Porții medii: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui (1,1 – 1,4 kg.)
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1/4 lingură chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- 2 lingurițe l. sare grosieră
- 1 lingură l. piper negru măcinat
- 1 lingură boia de ardei
- Marinada (vezi reteta de mai jos)
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- Glazește “Mojito” (vezi rețeta de mai jos)
marinată:
- 1 lingură suc de portocale
- 2 suc de lime
- 1/4 art. otet de vin alb
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 lingură l. felii de usturoi
- 1/4 art. rom întunecat
Glaze “Mojito”:
- 1/2 lingură. rom întunecat
- 1/2 lingură. bulion de pui
- 1 lingură l. zahăr brun
- 3 linguri. l. apa rece
- 1 lingură l. amidon de porumb
- 1/4 art. frunze de mentă mărunțite
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: pui, usturoi praf, ceapă pudră, chimen, oregano, ardei gras, zahăr brun, vin otet, suc de portocale, suc de lime, amidon, menta, rom
Pregatire reteta:
- Folosiți o pereche de foarfece pentru a îndepărta creasta de pe pui. Întindeți puiul apăsând ferm sânul, astfel încât să rămână plat într-o tigaie. Amestecați toate condimentele uscate și frecați-le cu pui, mai ales sub piele. Puneți o pungă de plastic strânsă și la frigider pentru 30 de minute.Într-un bol mare, amestecați totul ingrediente de marinat, apoi puneți puiul acolo și puneți frigider pentru încă o oră.
- Scoateți puiul din marinată și agitați excesul, lăsați-l 1/2 lingură. marinat pentru coacere. Într-o tigaie mare pe mediu sau la foc mare 4 linguri. l. ulei de măsline. Când unt pentru a se încălzi, așezați pielea de pui și prăjiți. Când coaja se rumenesc auriu, se răstoarnă puiul și se adaugă tigaie 1/2 lingură. marinata.
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți puiul timp de 25 de minute, până când temperatura internă a sfârșit termometrul de gătit nu atinge 74 ° C. Scoate puiul cuptorul și înveliți-l cu glazură Mojito. Pune pasărea sub grătar 5 minute Scoateți, tocați și serviți imediat cu restul cu glazură ca sos.
Glaze “Mojito”
Într-o cratiță de dimensiuni medii, amestecați romul, bulionul de pui și zahăr brun. Se fierbe 1/3 la foc mare. Într-un bol mic amestecați apa și amidonul de porumb. Când amestecul de rom este respectat, se adaugă încet amidonul diluat în lichidul clocotit și se amestecă timp de 3 minute până când glazura se îngroașă cu 50%. poate nu ai nevoie de toate înghețurile. Când va fi densitatea dorită, se adaugă frunzele de mentă și se toarnă într-un bol mic. Sare și piper după gust.