Atunci când fumați carne pe grătar sau grătar, este lubrifiată periodic mop. Mop (engleză mop – mop) este un sos special, care cu cu o perie similară cu un mop mic, aplicați pe carne în timp de fumat, astfel încât să nu se usuce și să fie saturat un buchet suplimentar de arome și gusturi. Mopul este diferit de sos de grătar standard care nu conține zahăr și roșii, care, cu fumatul prelungit, strică gustul cărnii. Prin urmare, ei pot frotați carnea în timpul întregului proces de fumat, în timp ce sosul grătarul se aplică numai spre sfârșitul fumatului. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 20 de minute Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. ghimbir decojit fin
- 2 urechi, decojiți și tăiați fin
- 6 cuișoare de usturoi, decojite și zdrobite
- 1,5 linguri. bourbon
- 1 litru cidru de mere dulci
- 1 lingură jeleu de mere
- 1/4 art. melasă
- 1 frunză de dafin
- 2 linguriță semințe de coriandru
- 0,5 linguriță mazăre cu piper negru
- 2 pui de salvie proaspătă sau 1 linguriță. salvie uscată
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 0,5 linguriță sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: cidru de mere, rădăcină de ghimbir, chei, usturoi, bourbon, pectină din mere, melasă, frunze de dafin, coriandru, piper negru, salvie
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu, se topește unt. Adăugați ghimbirul, ceapa și usturoiul. Prăjiți constant amestecând timp de aproximativ 5 minute până când legumele sunt moi și va primi o nuanță aurie. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați bourbon.
- Pune sosul din nou pe foc și cu o lingură de lemn răzuie bucăți de legume arse în partea de jos a tigaiei. Se toarnă în cidru jeleu, melasă, puneți frunze de dafin, semințe de coriandru, negru piper și salvie. Aduceți sosul la fierbere și gătiți timp de 1 oră, până când a fost parțial nu se va evapora și nu va rămâne aproximativ 1,5 linguri. sos. Se strecoară sosul și adăugați suc de lămâie, sare și piper negru după gust.
