Conform acestei rețete veți obține un pește fraged cu delicios crustă, care se va dovedi crocantă în doar câteva minute, și pește nu va fi suprasolicitat. Tăiați fundul de mare pe file și prăjiți într-o tigaie fierbinte când fumul provine din ulei. Întoarce peștele pe cealaltă parte, udă pielea crocantă unt topit Serviți pește prăjit cu gust avocado, physalis și fenicul, tocate mărunt și amestecate cu miere, o picătură de oțet, suc de lămâie și ulei vegetal. El este minunat va completa peștele cu gustul său strălucitor și cu untul delicat texturizat.Partă cu prietenii: 
Timp: 25 minute Dificultate: Porții ușoare: 2 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pește crocant
- 1 roșu negru, feliat pe un file cu piele de 120 – 180 gr., Faceți tăieturi pe piele
- Ulei de rapiță
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Ulei de măsline pentru a servi
gust
- 1 physalis vegetal cu coajă proaspătă, spălată și a tăiat cubulete
- O jumătate de avocado copt coajă mare și zaruri mici
- O jumătate de păstăi de ardei serrano, decojite și tocate cuburi mici
- 1/4 parte dintr-o rădăcină de fenicul mică, tăiată în fâșii
- 1/4 parte dintr-o ceapă roșie mică, feliată subțire peste fibre
- 1 lingură l. ulei de rapiță
- Suc de jumătate de lămâie
- Puțină oțet de vin roșu
- miere
- 2 lingurițe l. cilantro proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente asemănătoare: bascul negru, pofta de legume, legume physalis, avocado, ardei serrano, ceapă de fenicul, tei suc, oțet de vin, miere
Pregătirea rețetei:
- Condimentați: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați physalis, avocado, serrano, fenicul și ceapă. Amestecă cu ulei de rapiță, suc var, oțet și miere. Sare, piper și se amestecă în cilantro.
- Pește cu o crustă crocantă: încălziți puternic tigaia la căldură moderat ridicată. Adăugați ulei de rapiță și căldură, până când începe fumul.
- Între timp, presară pe ambele părți pește cu sare și piper. Puneți fileul într-o tigaie fierbinte, cu pielea în jos, apăsând-o cu o spatulă. Adăugați untul în tigaie și lăsați-l să se topească. când marginile peștelui se rumenesc după 3 minute, întoarceți-l. Coborâți foc și se prăjește încă 2 minute. Se linge pielea crocantă cu o lingură unt topit
- Puneți peștele pe o farfurie. Se presara putin ulei de măsline. Se servește cu salată și se savurează physalis, avocado și fenicul.
