Dintre Bruschetta – un bol cu pâine cu sos de miros aromat – unul din cele mai interesante gustări pentru o companie prietenoasă. Bolurile sunt introduse centrul mesei și toată lumea prezintă scufundări în sosul așezat în jur biscuiti, legume sau felii de paine prajita. Dar la egalitate sosurile populare pe bază de brânză vor fi nu mai puțin gustoase și baie de legume tradiționale pentru sandvișuri italiene bruschette. De obicei, o bruschetă include un amestec de ceapă, vinete, roșii, măsline și busuioc pe o felie de crocant pâine. Tot la fel va fi în compoziția scobitei bruschetta. Dar nu trebuie să te chinui și să gătești o mulțime de bruschete porționate. loc umplutură de legume într-un bol de pâine și se servește pe o masă cu biscuiti pentru макания. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pâine rotundă sau ovală de pâine țărănească italiană (diametru de aproximativ 20 cm)
- 3 linguri. l. ulei de măsline + în plus pentru a scurge
- 1 ceapa marunt, tocata marunt
- 1 rădăcină de fenicul mic, tăiată, decojită și tocate
- 1 vinete mici, tocate mărunt
- 2 căței de usturoi tocat mărunt
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
- 2 lingurițe roșii de struguri sau vișine tăiate în jumătate
- 0,5 linguri. măsline tăiate
- 1 lingură l. oțet de vin roșu
- 0,5 linguri. busuioc proaspăt tocat grosier
- 1/4 art. ricotta sarata ras + in plus pentru creștet
- Biscuiti sau legume pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: pâine italiană, vinete, ceapă de fenicul, roșii cherry, roșii de struguri, măsline, brânză ricotta, otet de vin, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare cu acoperire antiaderentă la foc mediu se încălzește uleiul de măsline. Adăugați ceapa, mararul și vinetele și săriți, amestecând până la licitație, 10-12 minute. Adăugați usturoiul, cerealele ardei roșu, 1 lingură. sare și puțin piper negru măcinat. Adăugați 1/4 linguriță. apă și gătește, amestecând până toată apa absorbit în aproximativ 2 minute.
- Amestecați roșiile și gătiți, amestecând ocazional în timp ce sunt ușor înmuiat, 3-5 minute. Scoateți din aragaz, adăugați măslinele și oțet. Se răcește 20 de minute, amestecând ocazional.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Folosind un mic Cuțitul serrat a tăiat firimiturile din pâine, lăsând coaja 1 cm grosime.Tăiați pesmetul în bucăți și aranjați foaie de copt, se strecoară cu ulei de măsline, sare și piper. Prăjiți la cuptor timp de 5-8 minute.
- Se amestecă busuiocul și brânza în amestecul de legume, sare și piper. Umpleți vasul de pâine cu sos și presărați brânză deasupra. cerne ulei de măsline și se servește cu pâine prăjită, biscuiti și / sau legume pentru scufundare.
