Aceasta este o rețetă de oțet cu aromă de neegalat pentru pansament. salată sau pește.
Pentru a începe să gătiți, aveți nevoie de jumătate din ierburi și jumătate din ierburi va fi nevoie după 2 săptămâni, lipiți etichetele și marcați-le cu data dorită. Cel mai bine este să cumperi a doua jumătate a ierburilor, când ai nevoie. Dacă folosești cutii de jumătate de litru pentru conserve, veți avea nevoie de 3 conserve. Dacă folosești sticle mici de vin cu un volum de 375 ml., caz în care nevoie de 4 sticle.
ремя: 20 мин. Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 de pui de tarhon proaspăt (tarhon)
- 24 de pene de arpagic proaspăt cu inflorescențe (arc de viteză, Arc englez)
- 6 lingurițe. otet de vin alb
- 2 l apă
- 1 lingură înălbitor la domiciliu
Rețete cu ingrediente similare: oțet de vin, tarhon, arpagic
Pregătirea rețetei:
- Turnați apă și înălbitor într-un recipient mare. Tăiați flori la arpagie, scufundați-le cu 12 pinten de tarhon și 12 Pene ceapa taiata in mortar, fa-o foarte repede. atunci clătiți în apă rece. Se usucă Se pune un vas mare cu oțet la foc moderat ridicat și se încălzește până otetul nu va atinge temperatura de 90 ° C. Pune ierburile într-un recipient, suficient de mare pentru a ține oțet. Turnați oțet într-un recipient cu ierburi și lăsați să se răcească, acoperiți recipientul cu un capac. Puneți loc rece și întunecat timp de 2 săptămâni.
- După 2 săptămâni, igienizați cealaltă jumătate din plante, cum ar fi mai devreme, clătiți, ștergeți și lăsați deoparte.
- Sterilizați borcanele și capacele în care veți păstra oțet, le fierbeți într-un vas mare cu apă clocotită timp de 10 minute. Dacă utilizați plute, scufundați-le în apă clocotită 3 – De 4 ori.
- Arunca ierburile vechi. Se strecoară oțetul prin un colier dezinfectat sau o pâlnie căptușită cu tifon. Pune ierburi proaspete în borcane și toarnă oțet. Aproape și bagati la frigider. Oțetul de Tarragon poate fi păstrat în cameră temperatura timp de 5-6 săptămâni sau la frigider până la 6 luni: Ieșire: 6 linguri.
